Purinai yra natūralūs junginiai, esantys jūsų ląstelėse ir įvairiuose maisto produktuose, ypač organų mėsoje. Medžiagų apykaitoje purinai suskaidomi į šlapimo rūgštį, kurios perteklius gali sukelti podagrą, inkstų akmenis ir inkstų nepakankamumą. Nors prieskoniuose purino yra gana mažai, galbūt norėsite vengti keleto, kurie gali sudirginti šlapimo rūgšties kiekį organizme. Jei kankina didelis šlapimo rūgšties kiekis, prieš keisdami dietą visada pasitarkite su gydytoju.
Aguonos
Aguonų sėklose yra daugiausia purinų iš prieskonių šeimos - maždaug 170 miligramų 100 gramų. Šios sėklos visų pirma naudojamos norint suteikti skonį ar dekoratyvumą kepiniams, pavyzdžiui, duonai, bageliams, pyragui ir bandelėms. Reikėtų vengti tiek juodos, tiek baltos aguonų veislių, kad apribotumėte purino suvartojimą.
Moliūgo prieskonis
Moliūgų prieskonių purino kiekis yra 44 miligramai 100 gramų ir yra gana saugus retkarčiais ar vidutiniškai vartoti, atsižvelgiant į bendrą purino suvartojimą kituose maisto produktuose. Skirtingai nuo tradicinių moliūgų prieskonių, kuriuose yra gvazdikėlių, cinamono ir muskato riešutų mišinio, džiovinti moliūgų prieskoniai gaunami išdžiovinus moliūgų sėklas ir susmulkinus jas į gradientą.
Sezamo
Džiovintuose sezamuose yra apie 60 miligramų purino 100 gramų ir jis nėra ypač pavojingas kenčiantiems nuo šlapimo rūgšties. Šis gaminys tradiciškai naudojamas daugelyje Viduriniųjų Rytų patiekalų ir buvo įprasta pagarda. Nors sezamas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, naudingomis sergant artritu, podagrą ypač skatina purino kiekis. Valgant saikingai sezamą, tai gali nepakenkti.
