Vištienos šlaunelės be odos dažnai rekomenduojamos dietoms, nes jose yra daug baltymų ir mažai riebalų. Iš tikrųjų be kaulų, be odos, vištienos šlaunelėse yra tik 173 kalorijos, jei suvartojama po 3, 5 uncijos.
Be odos vištienos šlaunys siūlo svarbias maistines medžiagas, įskaitant vitaminus ir mineralus, yra daug baltymų. Jie taip pat yra drėgnesni ir kvapnesni nei vištienos krūtinėlės. Vištienos šlaunys gali vaidinti sveiką mitybą, kontroliuodamos porcijas ir laikydamosi tinkamų maisto ruošimo būdų.
Informacija apie vištienos šlaunų odą be odos
Kaip praneša USDA „FoodData Central“, vištienos šlaunų mityba be odos apima 173 kalorijas ir 8 gramus riebalų, naudojant 3, 5 uncijos porciją. Palyginkite tai su 157 kalorijomis ir 3, 2 gramais riebalų 3, 5 uncijos be odos vištienos krūtinėlės. Kalbant apie sočiųjų riebalų kiekį, šlaunyse yra tik 1 gramu daugiau nei krūties - 2, 3 gramo, palyginti su 1, 01 gramo.
Be odos vištienos šlaunelėse yra daug baltymų, jos 24, 4 g yra 3, 5 uncijos porcijos. Nacionalinės mokslų akademijos duomenimis, tai yra ilgas kelias link rekomenduojamo dienos baltymų suvartojimo - 46 gramai moterims ir 56 gramai vyrams. Vištienoje nėra angliavandenių, skaidulų ar cukraus.
Padidinkite vitaminų ir mineralų kiekį
Remiantis „ Food & Nutrition Research“ 2015 m. Birželio mėn. Straipsniu, paukštiena yra geras B grupės vitaminų - ypač tiamino, B6 ir pantoteno rūgšties - šaltinis. Tai taip pat teikia svarbius mineralus, įskaitant geležį, varį ir cinką. Tačiau straipsnyje taip pat pabrėžiama, kad vištienos maistinė vertė taip pat priklauso nuo gyvūno genetikos ir maisto, kuriuo jie šeriami.
Lyginant su kitomis mėsos rūšimis, vištienoje yra mažai kolageno arba „kietų“ baltymų, palaikančių jungiamąjį audinį. Tai daro jį lengviau virškinamą, ty jūsų kūnas pasisavina daugiau vitaminų ir mineralų, kuriuos teikia šis maisto šaltinis.
Vištienos šlaunys taip pat yra geras seleno šaltinis. Pasak Nacionalinio maisto instituto sveikatos biuro, ši svarbi maistinė medžiaga, reikalinga DNR gamybai, tinkamai skydliaukės funkcijai ir reprodukcijai, taip pat jos vaidmuo padedant kūnui kovoti su infekcija.
Stebėkite riebalus
Geriausia pasirinkti be odos, nes tai padeda kontroliuoti kalorijas ir riebalus. Kalorijos vištienos šlaunų odoje padidėja 41, palyginti su kolega be odos. Oda prideda dar 5 gramus bendrųjų riebalų ir dvigubai padidina sočiųjų riebalų kiekį.
Amerikos širdies asociacijos duomenimis, sočiųjų riebalų kiekis turėtų sudaryti ne daugiau kaip 5–6 procentus žmogaus dienos kalorijų. Tai prilygsta daugiausiai 13 gramų kiekiui, jei suvartojate 2 000 kalorijų per dieną.
Vištienos šlaunys gerai laikosi drėgnų, ilgų gaminimo būdų, tokių kaip troškinimas ir virimas. Juos naudoti sultinių sriubose ir čili yra sveikas paruošimo būdas, tačiau troškiniai su grietinėle ir grietinėle prideda daug kalorijų ir riebalų be odos vištienos šlaunims. Šlaunų kepimas yra dar vienas būdas žymiai padidinti kalorijų ir riebalų kiekį.
