Liesa vištiena, žalia kiaušinėlis, kvepiantis kiaušiniais, pilkos spalvos vištiena: Tai visi požymiai, rodantys, kad jūsų vištiena pasidarė bloga. Venkite vištienos gedimo, imdamiesi tinkamų saugos priemonių.
Neapdorota vištiena dingo
Yra daugybė būdų pastebėti sugadintą žalią vištieną. Pasak „Ask USDA“, vienas iš būdų nustatyti, ar vištiena netapo bloga, yra jos spalva; Dėl sugadinimo vištiena gali paversti tamsų atspalvį. Tačiau atminkite, kad spalvos pasikeitimas ne visada reiškia sugadinimą.
USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba (USDA FSIS) paaiškina, kad šviežio produkto spalvos pokyčiai gali būti normalūs ir kad jūs turėtumėte ieškoti kitų sugadinimo požymių, tokių kaip kvapas ir tekstūra. Neapdorota višta vištiena bus lipni ar liekna. Tai rodo didelį bakterijų skaičių, sako „Ask USDA“. Tai taip pat greičiausiai turi nemalonų, apdžiūvusį kvapą.
Pagal „Kids Health From Nemours“ turėtumėte visada pasitikrinti pardavimo datą. Jei vištiena jau seniai parduodama, tada išmeskite ją. Net jei praėjo viena diena pasibaigus galiojimo laikui, geriau klysti dėl saugos ir ją mesti.
0 maisto saugos klaidų, kurios gali kelti pavojų jūsų vasaros kepsninei
Pavojai, patiriamos sugadintos vištienos vartojimu
Tarkime, jūs netyčia suvalgote sugadintą vištieną. Gal vištieną per ilgai palikote šaldytuve ar šaldiklyje arba palikote kambario temperatūroje ar karštyje ilgą laiką. Kas tada nutiks? „FoodSafety.gov“. paaiškina, kad galite užsikrėsti maistu plintančia liga.
Apsinuodijimo maistu simptomai yra sutrikęs skrandis ir skrandžio spazmai, pykinimas, karščiavimas, vėmimas, dehidratacijos požymiai ir rimtesni ilgalaikiai padariniai, kurie gali būti inkstų nepakankamumas ir lėtinis artritas. Jei jūsų simptomai yra rimti, pavyzdžiui, jei karščiuojate virš 102 laipsnių Fahrenheito arba jei turite kruvinų išmatų, geriau pasikonsultuoti su gydytoju.
„FoodSafety.gov“ taip pat paaiškina, kad kai kurie žmonės yra labiau linkę į ligas, kurias sukelia maistas. Pvz., Nėščios moterys, vyresni nei 65 metų vaikai, vaikai iki 5 metų ir žmonės su susilpnėjusia imunine sistema labiau linkę susirgti dėl sugedusio maisto.
Tinkamas viščiukų laikymas ir tvarkymas
Laimei, yra būdų, kaip užkirsti kelią vištienai sugadinti. Saugi tvarkymo ir laikymo praktika yra pradžia. USDA FSIS rekomenduoja tinkamai laikyti tiek keptą, tiek žalią vištieną.
Žaliaviška vištiena dažniausiai gali būti laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas, o virta vištiena gali būti atšaldyta iki keturių dienų. Neapdorotą vištieną paprastai galima laikyti šaldiklyje iki devynių mėnesių, tuo tarpu virta vištiena paprastai išlieka gera maždaug keturis mėnesius.
Saugiam laikymui USDA FSIS taip pat siūlo vadovautis ant pakuotės pateiktomis tvarkymo rekomendacijomis, laikant vištieną pakuotėje, kol ji bus paruošta naudoti, ir užšaldant vištieną originalioje pakuotėje arba apvyniojant ją hermetiška sunkia folija, plastikine plėvele ar šaldymo popierius.
Jei planuojate atitirpinti vištieną, USDA FSIS paaiškina, kaip tai padaryti saugiai, kad būtų išvengta sugadinimo. Jokiomis aplinkybėmis neleiskite mėsai atšilti kambario temperatūroje. Vietoj to atitirpinkite šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba padėkite į šalto vandens vonią. Mėsos palikimas kambario temperatūroje ilgiau nei keletą valandų gali sugadinti.
