Pūtimas, galvos skausmas, nuovargis: tai yra vienas iš šalutinių išrūgų baltymų izoliato, pieno baltymo, atskirto gaminant sūrį, poveikio. Nepaisant kartais žalingo poveikio, išrūgų baltymai buvo plačiai ištirti ir nustatyta, kad jie taip pat turi naudą.
Kas yra išrūgų baltymai?
Galbūt girdėjote apie išrūgų baltymus, susijusius su pienu, kaip vieną iš dviejų piene esančių baltymų. „MedlinePlus“ tai apibūdina kaip baltymus, esančius išrūgose, vandeningoje pieno dalyje, atsiskiriančioje nuo varškės, gaminant sūrį. Remiantis USAID, jis gali būti gaminamas pašalinant baltymų neturinčių komponentų dalį iš pasterizuotų išrūgų. Jo atskyrimo būdai yra nusodinimas, filtravimas ir dializė.
„Mayo“ klinika detalizuoja išrūgų baltymų veikimo būdus, užtikrinančius aminorūgštis, reikalingas baltymų funkcijoms atlikti organizme. Dažniausiai jis naudojamas norint priaugti svorio ir papildyti mitybą arba pagerinti kūno rengybos rezultatus. Taigi priežastis, kodėl jūs matėte, kaip tai pridedama prie drebulių prieš ar po fitneso. Apskritai, jo galima dėti į skysčius, tokius kaip kokteilius ar minkštą maistą, pavyzdžiui, obuolių padažą.
Palyginti su išrūgų baltymų koncentratu, išrūgų baltymų izoliate yra didesnis baltymų procentas - apie 90 procentų, o išrūgų baltymų koncentrate dažnai būna 34 arba 80 procentų baltymų. Išrūgų baltymų koncentratas paprastai pakuojamas į hermetiškus maišus ir naudojamas maisto struktūrai, skoniui, spalvai ir kokybei pagerinti.
Išrūgų baltymų šalutinis poveikis
„MedlinePlus“ įvardija galimą išrūgų baltymų šalutinį poveikį, įskaitant:
- Pykinimas
- Troškulys
- Pilvo pūtimas
- Mėšlungis
- Galvos skausmas
- Nuovargis
- Sumažėjęs apetitas
Jei esate nėščia, turėtumėte vengti išrūgų baltymų, nes nepakanka duomenų apie išrūgų baltymų vartojimo saugumą krūtimi. Be to, atminkite, kad jei turite alergiją ar esate jautrus pieno produktams, turėtumėte vengti išrūgų baltymų, nes jie tik pagilins jūsų virškinimo trakto problemas.
Norėsite atkreipti dėmesį, jei planuojate turėti išrūgų baltymų, kai vartojate kitus vaistus. Kai kurie vaistai gali sukelti neigiamą sąveiką arba sumažinti absorbciją. Pavyzdžiui, „Mayo“ klinika rekomenduoja vengti išrūgų baltymų, jei vartojate vaistą nuo parazitų - albendazolą.
Jei vartojate Alendronatą osteoporozės gydymui, atminkite, kad išrūgų baltymai gali sumažinti medikamento absorbciją. Panašiai ir kai kurie antibiotikai, tokie kaip chinolonas ar tetraciklinas, yra mažiau linkę absorbuoti vartojant išrūgų baltymus.
Išrūgų baltymų nauda
Buvo atlikta daugybė išrūgų baltymų poveikio tyrimų, susijusių su viskuo: nuo to, ar jis pagerina kūno rengybos rezultatus (tyrimai parodė įvairius rezultatus), iki to, ar pagerina atmintį (paprastai to nepadeda). Kai kurie pranašumai, pasak „Mayo Clinic“, yra šie:
- Padeda priaugti svorio vyresnio amžiaus ar sergantiems ŽIV / AIDS.
- Nauda tiems, kurie atsigauna po nudegimų ir lėtinių žaizdų.
- Galima padidinti raumenų masę ir padėti greičiau atsigauti po treniruotės (kai kurie tyrimai rodo, kad išrūgų baltymų vartojimas kūno rengybos tikslais nėra naudingas.)
„MedlinePlus“ išvardija kitus privalumus, tokius kaip:
- Vaistas nuo alergijos (tyrimų duomenimis, kūdikiai, vartojantys išrūgų baltymus per pirmuosius trejus – dvylika metų, yra linkę į alergiją mažiau nei kūdikiai, kuriems įprastos sudėties kūdikiai).
- Apnašų psoriazės ir egzemos mažinimo priemonė (kūdikiams, kuriems išrūgų baltymai atsirado per pirmuosius tris - 12 mėnesių, mažesnė tikimybė, kad egzema išsivystys iki trejų metų, o kai kurie įrodymai rodo, kad išrūgų baltymų vartojimas aštuonias savaites gali sumažinti paraudusią odą ir žvynelinė, psoriazės simptomai.)
