Viename puodelyje šviežių kalmarų, dar vadinamų kalmarais, yra mažai riebalų, daug baltymų ir puikus pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip varis, selenas ir vitaminas B-12, šaltinis. Tačiau vienas iš populiariausių kalmarų paruošimo būdų yra kepimas giliai - metodas, kuris gali žymiai padidinti riebalų ir cholesterolio suvartojimą vienoje porcijoje. Pasirinkę tokį virimo būdą, kaip virimas, galite paruošti neriebius kalmarus, kurie yra sveiki, švelnūs ir universalūs. Kalmarų žiedai susideda iš plonų kalmarų kūno griežinėlių. Juos galite nusipirkti šviežių arba šaldytų arba patys išpjaustyti iš valytų kalmarų.
1 žingsnis
Užpildykite didelį dubenį šaltu vandeniu. Įdėkite kalmarų žiedus į vandenį ir judinkite juos rankomis, kad kiekvieną švelniai nuplautumėte.
2 žingsnis
Ant žiedų pašalinkite membranos ar jungiamojo audinio gabalėlius. Nusausinkite kalmarus į kiaurasamtį arba filtrą.
3 žingsnis
Dideliame puode ar indelyje užvirkite vandenį. Įpilkite kalmarų žiedų ir leiskite jiems virti 2 minutes.
4 žingsnis
Nusausinkite paruoštus žiedus ir perkelkite juos į švarų dubenį. Kiekvienas patikrinkite, ar nėra membranos gabalėlių, kuriuos reikia pašalinti.
5 žingsnis
Kalmarų žiedus nedelsdami naudokite arba atvėsinkite, kad vėliau panaudotumėte kituose patiekaluose.
Reikalingi dalykai
-
2 dideli indai
Kalmarų žiedai, atšildyti, jei perkami šaldyti
Kiaurasamtis ar koštuvas
Didelis puodas arba atsargų puodas
Patarimas
Pabandykite marinuoti virtus kalmarų žiedus šaldytuve mažiausiai dvi valandas, tada patiekite juos ant salotų žalumynų ar virtų grūdų, pavyzdžiui, kuskuso.
Kai kalmarų žiedai bus iškepę, galite juos sumalti nedideliu kiekiu augalinio ar alyvuogių aliejaus ir 30 sekundžių kepti ant grotelių keptuvės, kuri buvo pašildyta, kol rūkys.
Norėdami sutaupyti laiko, kai įsigyjate nesmulkintus kalmarus, paprašykite žuvų pardavėjo jį išvalyti jums prie žuvies prekystalio.
Įspėjimas
Kalmaruose natūraliai yra didelis cholesterolio kiekis: 3 uncijos yra 198 miligramai - 66 procentai cholesterolio kiekio, kurį sveikas suaugęs žmogus turėtų riboti kiekvieną dieną. Valgykite kalmarų ir kalmarų žiedus tik retkarčiais ir saikingai, ypač jei turite padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje ar sirgote širdies liga.
