Jei užkandžius pakeisite pistacijomis, galite lengviau mesti svorį ir sustiprinti savo sveikatą. Pistacijų porcijos dydis yra daug mažesnis, nei jūs manote. Jei eisite už borto, galite priaugti svarų. Mėgaukitės šiuo traškiu užkandžiu tarp valgymų ar tada, kai alkis krenta ilgiau.
Ar pistacijos yra tikrai sveikos?
Pistacijos, paprastai vadinamos „laimingu riešutu“, supakuoja į nelengvą maistinį punšą. Jie yra apkrauti baltymais, skaidulomis ir mononesočiais riebalais, taip pat vitaminais ir mineralais. Maždaug 99 procentai JAV parduotuvėse parduodamų prekių yra pagaminta Kalifornijoje, pranešė Žemės ūkio rinkodaros išteklių centras.
Tai gali nustebinti, tačiau pistacijos yra sėklos, o ne riešutai. Jie yra kilę iš Pistacia vera L. medžio, kuris priklauso tai pačiai šeimai kaip ąžuolas, anakardžiai ir mango medis. Žodis „pistacijos“ graikų kalba reiškia „žaliąjį riešutą“, kaip pažymėta apžvalgoje, paskelbtoje 2016 m. Gegužės – birželio mėn. Žurnalo „ Maisto ir mitybos mokslas“ numeryje. Šie skanūs riešutai buvo maždaug nuo 6000 m. Pr. Kr., Siūlantys ir skonį, ir maistinę savybę.
Remiantis aukščiau pateikta apžvalga, pistacijos gali apsaugoti nuo širdies ligų ir pagerinti lipidų kiekį kraujyje, nes jose yra daug sveikųjų riebalų. Jie taip pat skatina sotumą ir gali padėti valdyti svorį.
Be to, jie gali turėti teigiamą poveikį kraujo spaudimui, virškinimui ir medžiagų apykaitos sveikatai. Kaip pažymi mokslininkai, migdolai ir pistacijos yra natūralūs prebiotikai, tai reiškia, kad jie maitina gerąsias bakterijas jūsų žarnyne ir palaiko virškinimo funkciją.
2015 m. Liepos mėn. Britų žurnale „Nutrition“ parodytas tyrimo dokumentas rodo, kad pistacijų ir riešutų vartojimas apskritai gali sumažinti vėžio, diabeto ir uždegiminių ligų riziką. Tyrėjai šią galimą naudą sveikatai priskiria širdžiai sveikiems riebalams ir riešutų antioksidantams.
Pistacijų porcijos dydis
Šie traškūs riešutai gali būti sveika alternatyva bulvių traškučiams, krekeriams ir kitiems populiariems užkandžiams. Vis dėlto porcijų kontrolė yra būtina. Pistacijų porcijos dydis nėra visa taurė, kaip mano daugelis dietologų. Remiantis Maisto ir mitybos mokslu , viena porcija yra apie 1 unciją arba 30 gramų (su kevalais) - tai yra apie 49 branduoliai.
Nors pistacijose yra mažiau riebalų nei daugumoje riešutų, jie vis tiek pakuoja daug kalorijų. Viena porcija sausų skrudintų pistacijų riešutų suteikia šias maistines medžiagas:
- 162 kalorijos
- 6 gramai baltymų
- 8 gramai angliavandenių, įskaitant 2, 9 gramo ląstelienos
- 13 gramų riebalų
- 11 procentų fosforo dienos vertės (DV)
- 7 procentai DV magnio
- 6 procentai DV geležies
- 41 procentas vario DV
- 16 procentų DV vitamino B1
- 19 procentų DV vitamino B6
Palyginimui, viena taurė gali pasigirti virš 700 kalorijų ir 56 gramais riebalų. Riešutų kalorijos nėra visiškai įsisavinamos jūsų kūne, pabrėžia keli tyrimai Maisto ir mitybos mokslo apžvalgoje. Kaip paaiškėja, žmogaus žarnos negali visiškai suvirškinti riebalų riešutų ląstelių sienelėse. Tačiau jūs vis tiek galite priaugti svorio, jei suvartosite daugiau kalorijų nei sudeginate.
Tas pats pasakytina apie graikinius riešutus ir kitus medžio riešutus, teigia USDA. Tik 79 procentai graikinių riešutų kalorijų, 80 procentų migdolų kalorijų ir 95 procentai pistacijų kalorijų absorbuojami organizme. Taigi, jei suvalgysite vieną porciją pistacijų (162 kalorijos), gausite tik 154 ar mažiau kalorijų. Vis dėlto skirtumas yra nereikšmingas.
Pistacijos ir svorio metimas
Iš pirmo žvilgsnio, atrodo, nėra jokio ryšio tarp pistacijų ir svorio. Tačiau atidžiau pažiūrėję į jų maistinį kiekį pamatysite, kad juose gausu baltymų ir gerųjų riebalų. Abi maistinės medžiagos padeda valdyti svorį ir kontroliuoti apetitą.
Baltymai padidina sotumą ir padeda išsaugoti raumeningumą. Be to, dėl didelio šiluminio poveikio jam reikia daugiau energijos virškinimui ir perdirbimui nei kitoms maistinėms medžiagoms. Todėl pistacijos ir kiti baltymai, turintys daug baltymų, gali padėti sumažinti suvartojamos energijos kiekį ir išlaikyti alkį.
Dietiniai riebalai turi panašų poveikį, praneša žurnalas „ Maisto ir mitybos mokslas“ . Pistacijose gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios turi didesnį šiluminį poveikį nei sočiųjų riebalų. Šie riešutai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, kuris dar labiau padidina sotumą.
Atminkite, kad svarbiausia yra nuosaikumas. Pusryčiams, tarp valgymų ar prieš miegą mėgaukitės sauja pistacijų. Sumaišykite juos su kitais riešutais arba pabarstykite ant avižinių dribsnių, vaflių ar mažai angliavandenių ar blynų, naminių ledų, graikiško jogurto ir kitų dietai palankių desertų. Jūs netgi galite juos pridėti prie paruoštų patiekalų - įkvėpimo ieškokite mūsų raudonojoje kvinojoje su pistacijomis recepte.
