Organizmas negali gaminti omega-6 riebalų rūgščių, jos turi būti įsisavinamos per maistą ar maisto papildus. Išsivysčiusiame pasaulyje tai nėra sunku padaryti, nes omega-6 riebalai yra įprasti mitybos racione. Tiesą sakant, dauguma žmonių suvartoja daugiau omega-6 riebalų, nei reikia, pasisukdami omega-6 riebalų ir omega-3 riebalų santykio organizme.
Apibrėžimas
Omega-6 riebalų rūgštys yra polinesočiųjų riebalų rūšis - riebalai, turintys dvigubą jungtį po šeštojo anglies atomo grandinėje. Pagrindiniai dietiniai omega-6 riebalai yra linolo rūgštis arba LA. Organizme LA gali būti paverstas kitais omega-6 riebalais, tokiais kaip arachidono rūgštis arba AA. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, kai kurie žmonės vartoja papildomas omega-3 riebalų rūgštis, kad gydytų egzemą, psoriazę, artritą, diabetą ar krūtų jautrumą.
Rekomendacija vaikams
Jaunesniems nei šešių mėnesių kūdikiams kasdien reikia 4, 4 g omega-6 riebalų rūgščių, o kūdikiams nuo septynių mėnesių iki vienerių metų - 4, 6 g kasdien. Kūdikiams šio kiekio suteikia motinos pienas arba mišinys, o jo papildyti nereikia. Vienerių iki trejų metų amžiaus vaikams reikia 7 gramų omega-6 riebalų per parą. Nuo keturių iki aštuonerių metų vaikams kasdien reikia 10 gramų. Merginoms, kurių amžius nuo devynių iki 13 metų, ir toliau reikia 10 gramų per parą, tačiau šio amžiaus grupės berniukams reikia 12 gramų per dieną. Paauglių nuo 14 iki 18 metų kasdien reikia 11 gramų, o vyrų - 16 gramų per dieną.
Suaugusiųjų rekomendacijos
Suaugusiems vyrams nuo 19 iki 50 dienos reikia 17 gramų omega-6 riebalų. Moterims nuo 19 iki 50 dienos reikia 12 gramų omega-6 riebalų. Vyresniems nei 51 metų vyrams reikia 14 gramų paros dozės, o vyresnėms nei 51 metų moterims reikia 11 g per parą. Bet kurio amžiaus nėščios ir žindančios moterys turėtų gauti 13 gramų omega-6 riebalų kiekvieną dieną. Linus Pauling instituto duomenimis, vidutinis omega-6 riebalų suvartojimas JAV yra 12–17 gramų per dieną suaugusiems vyrams ir 9–11 gramų per dieną suaugusioms moterims.
Maisto šaltiniai
Augalinis kepimo aliejus yra pagrindinis maistinių omega-6 riebalų rūgščių šaltinis. Dygminų aliejuje yra 10, 1 gramo viename šaukšte. Šaukštas saulėgrąžų aliejaus turi 8, 9 gramo. Kukurūzų aliejus patiekia 7, 3 g vienam šaukštui, o sojų aliejus - 6, 9 g vienai porcijai. Kitas geras šaltinis yra sėklos ir riešutai, kurių saulėgrąžų sėklų yra 9, 7 g / oz. Vienos uncijos porcija pekano riešutų turi 6, 4 gramo, o braziliškų riešutų - 5, 8 gramo už unciją.
Santykis
Omega-6 riebiųjų rūgščių ir omega-3 riebalų rūgščių santykis gali kelti daugiau rūpesčių nei omega-6 riebalų kiekis maiste. Remiantis 2002 m. Ataskaita „Biomedicina ir farmakoterapija“, santykis turėtų būti artimas 1: 1, tačiau dauguma žmonių gauna 15–16 kartų daugiau omega-6 riebalų nei omega-3. Omega-3 riebalų rūgštys randamos žuvyse, linų sėklose, dumbliuose ir kai kuriuose riešutuose. Merilando universiteto medicinos centro duomenimis, Viduržemio jūros dieta, kurioje daugiausiai dėmesio skiriama žuvims, daržovėms, alyvuogių aliejui, česnakui ir raudonajam vynui, turi sveiką šių dviejų riebalų pusiausvyrą.
