Ryžiai ir avižos nėra labiausiai paplitusių maisto alergenų sąraše. Tos dėmės patenka į pieną, kiaušinius, žuvis, vėžiagyvius, medžio riešutus, žemės riešutus, kviečius ir sojas. Bet tai nereiškia, kad alerginė reakcija negali įvykti. Žmonės gali sukelti alerginę reakciją į visų rūšių maistą, ir tos reakcijos gali būti gana rimtos. Žinodami alergijos maistui požymius ir kaip su jais kovoti, galėsite lengvai naršyti savo virtuvės ir restorano meniu.
Dažni alergijos simptomai
Maisto alergijos, nesvarbu, maistas, turi tą patį simptomų sąrašą, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, kai valgysite ryžius ar avižas. Tai padės jums nustatyti problemą, kad galėtumėte apie tai pranešti gydytojui. Švelnūs alergijos maistui simptomai yra odos niežėjimas ir dilgėlinė, odos paraudimas ar paraudimas aplink akis, niežtinti burna ar ausys, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, skrandžio skausmas, nosies užgulimas, čiaudulys, sausas kosulys, juokingas skonis. burna ir gimdos susitraukimai. Dėl sunkesnių simptomų gali būti lūpų, liežuvio ir gerklės patinimas, dėl kurio gali kliudyti kvėpuoti, sunku ryti, dusulys ar švokštimas, pasidaro mėlyna, krenta kraujospūdis, netenkama sąmonės, skauda krūtinę, silpnas pulsas ar artėjančios mirties jausmas.. Sunkios alerginės reakcijos gali sukelti anafilaksiją, kuri gali sukelti mirtį.
Alergija vs. Netolerancija
Galite manyti, kad esate alergiškas ryžiams ir avižoms, tačiau iš tikrųjų galite būti tik netolerantiški. Alerginė reakcija apima imuninę sistemą, o netoleravimas susijęs tik su virškinimo sistema. Pirmasis yra daug rimtesnis ir gali kelti pavojų gyvybei nei antrasis. Kai kurie ryžių ir avižų alergijos simptomai bus panašūs į netoleravimą, pavyzdžiui, pykinimas, skrandžio skausmas, dujos, mėšlungis, pilvo pūtimas, rėmuo, vėmimas ir viduriavimas. Taip pat gali atsirasti galvos skausmas ir dirglumas ar nervingumas.
Kryžminio užteršimo problema
Yra tikimybė, kad jūs nebūsite alergiškas ar netoleruojate ryžių ar avižų, bet kitų ingredientų, kurie pateko į produktą gamybos metu. Glitimas, kviečių, rugių ir miežių baltymai, sukeliantys jautrumą glitimui ir celiakiją, jautriems žmonėms gali sukelti tuos pačius alergijos ar netoleravimo simptomus. Jei žinote, kad netoleruojate glitimo, svarbu pasirinkti ryžių ir avižų produktus, pažymėtus etikete „sertifikuotas be glitimo“.
