Baltosios šiaurinės pupelės yra šviesios spalvos pupelės su kietu išoriniu apvalkalu. Virėjai juos dažnai naudoja kaip baltojo čili ir sriubų ingredientą. Kaip ir pinto bei juodosiose pupelėse, baltosiose šiaurinėse pupelėse yra daug mineralų, skaidulų ir baltymų. Nurodytos vertės yra už vieną puodelį virtų šiaurinių pupelių, virtų be druskos.
Kalorijos ir skaidulos
Viename puodelyje baltų šiaurinių pupelių, dar vadinamų puikiomis šiaurinėmis pupelėmis, yra 209 kalorijos, iš kurių maždaug 67 gaunama iš angliavandenių. Viename puodelyje yra 37, 3 g angliavandenių, įskaitant 12, 4 g ląstelienos. Tai yra daugiau nei 40 procentų daugumai suaugusiųjų rekomenduojamos dietinės ląstelienos normos. Daugumai suaugusiųjų reikia apie 28 g skaidulų, tačiau sportininkams, kurie laikosi kaloringų dietų, gali prireikti daugiau skaidulų, nes rekomenduojamas kiekis per dieną yra 14 g iš 1000 suvartotų kalorijų.
Baltymas
Papildomi 30 procentų baltųjų šiaurinių pupelių kalorijų gaunami iš baltymų. Viename puodelyje virtų pupelių yra 14, 7 g baltymų, o tai sudaro maždaug 32 procentus RPN moterims ir 26 procentus vyrams. Baltosios šiaurinės pupelės yra puikus baltymų šaltinis vegetarams, kuriems dažnai sunku gauti pakankamai šios maistinės medžiagos.
Riebalai
Kaip ir visos pupelės, baltosios šiaurinės pupelės turi mažai riebalų. Viename puodelyje yra tik 0, 8 g riebalų, kurie suteikia mažiau nei 5 procentus kalorijų. Baltosios šiaurinės pupelės taip pat neturi cholesterolio. Baltosios šiaurinės pupelės gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, nes jose yra tirpių skaidulų, kurios padeda sumažinti MTL arba blogojo cholesterolio kiekį.
Mineralai
Daugelyje pupelių yra daug mineralų, o baltosios šiaurinės pupelės nėra išimtis. Viename puodelyje baltų šiaurinių pupelių yra daugiau nei 10 procentų beveik visų makromineralinių medžiagų - tų mineralų, kurių jūsų kūnui reikia didesniais kiekiais. Organizmui reikia mažesnių mineralų pėdsakų. Vienas puodelis pupelių suteikia 12 procentų RPN kalcio, 21 procentą magnio, 42 procentus fosforo ir 35 procentus kalio. Viena makromineralinė medžiaga, kurios nėra dideliais kiekiais didžiosiose šiaurinėse pupelėse, yra natris. Viename puodelyje yra tik 4 mg, tai yra mažiau nei 1 procentas maksimalaus rekomenduojamo kiekio per dieną. Baltosios šiaurinės pupelės taip pat turi daug mineralinių mineralų. Viename puodelyje yra daugiau kaip 40 procentų RPN vario ir mangano, taip pat daugiau nei 20 procentų geležies.
Vitaminai
Baltosiose šiaurinėse pupelėse yra didelis kiekis daugybės B grupės vitaminų. Vienoje taurėje yra 16 procentų B-6 RPN, 23 procentai tiamino ir 45 procentai folatų. Folatas padeda jūsų kūnui formuoti naujas ląsteles, todėl jis ypač svarbus nėščioms moterims ir kūdikiams. Baltosiose šiaurinėse pupelėse nėra daug vitamino C ar riebaluose tirpių vitaminų.
