Europoje gimusi mėta - augalų šeima, kurios garsiausi nariai yra šermukšnis ir pipirmėtė - auginama visoje JAV. Mėtų lapai, kaip ir kitos žolelės, yra sveikas būdas pagardinti maistą, nesiimant riebalų ar natrio produktų, kurie gali sukelti pavojų jūsų sveikatai. Norėdami gauti naudos iš savo turtingo maistinio profilio, naudokite mėtą įvairiuose patiekaluose.
Mitybos pagrindai
Mėtų lapuose yra labai mažai kalorijų - 1/4 puodelio šviežių pipirmėčių porcijoje yra tik 4 kalorijos, o lygiavertėje porcijoje žirnių - tik 10. Šviežiuose mėtų lapuose yra nereikšmingas baltymų ir riebalų kiekis bei nedideli kiekiai jų. angliavandeniai. Vienoje porcijoje pipirmėčių yra 1 gramas bendrųjų angliavandenių, įskaitant 0, 5 g skaidulų, o porcijoje yra 2 g angliavandenių, įskaitant 1, 6 g skaidulų. Mėtų lapuose esanti ląsteliena teikia naudos sveikatai, be to, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažina nutukimo riziką.
Vitaminų kiekis
Mėtų lapai suteikia nemažą kiekį vitamino A, taip pat nedidelį kiekį kitų vitaminų. Vitaminas A skatina sveiką odą ir palaiko jūsų imuninę sistemą - taip pat padeda ląstelėms normaliai daugintis. Vienoje 4/4 puodelio porcijose yra 924 tarptautinių vienetų, kurios sudaro 40 proc. Vitamino A dienos normos moterims ir 31 proc. - vyrams, kurias nustato Medicinos institutas. Mėtų taip pat pateikiami nedideli vitamino C ir B grupės vitaminų kiekiai, nors ji nėra svarbus šių maistinių medžiagų šaltinis.
Mineralų kiekis
Krienmedis, bet ne pipirmėtė, taip pat tarnauja kaip geras mineralų šaltinis. Medicinos instituto duomenimis, jame yra 2, 7 miligramų vienoje porcijoje ir jame yra 15 procentų reikalingų geležies ir 34 procentų vyrų. Spearmint sudėtyje taip pat yra mangano - maždaug 11 procentų paros poreikio vyrams ir 14 procentų moterų. Manganas palaiko sveiką smegenų veiklą ir padeda gaminti lytinius hormonus, o geležis padeda aprūpinti ląsteles deguonimi ir padeda gaminti energiją.
Naudojimas mėtų lapams
Gaivus ir traškus mėtų lapų skonis papildo patiekalų asortimentą. Garbanotus žaliuosius žirnelius ir morkas sutarkuokite susmulkintomis krienų drožlėmis arba sumaišykite kapotus pipirmėčių lapus su arugula, nesaldintomis džiovintomis spanguolėmis ir skrudintais pekano riešutais, kad gautumėte sveikų salotų. Įtraukite keletą šviežių mėtų lapelių į savo mėgstamą kokteilį - neriebaus pieno, graikiško jogurto, šaldyto banano, kakavos miltelių ir pipirmėčių mišinys paruošia skanų daug baltymų turintį šokoladinį mėtų kokteilį. Arba kietų šviežių mėtų lapelių galite paskaninti karštame vandenyje, kad gardintumėte pipirmėčių ar krienų arbatą, arba staigiai juos ledo vandenyje, kad gautumėte natūralų skonį.
