Citrinos ir laimai priklauso citrusinių vaisių šeimai. Remiantis Amerikos diabeto asociacija, tai daro juos supermaistu. Citrusiniai vaisiai yra gerai žinomi dėl to, kad juose yra daug vitamino C, tačiau didelis tirpiųjų skaidulų kiekis citrinose ir kalkėse teikia didžiausią naudą tiems, kurie serga cukriniu diabetu.
Tirpus pluoštas
Citrinų ir kalkių žievelėse, sultyse ir minkštime randama tirpi ląsteliena gali padėti geriau valdyti diabeto sveikatą. Tirpi ląsteliena gali padėti stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje, nes sulėtėja cukraus įsisavinimas jūsų kraujyje. Tirpi ląsteliena taip pat gali padėti sumažinti kraujospūdį ir sumažinti mažo tankio lipoproteinų kiekį arba „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį. Be to, tirpus pluoštas gali padėti sumažinti kraujagyslių uždegimą. Diabetas padidina širdies ligų, padidėjusio kraujospūdžio ir insulto riziką.
Citrinų receptai
Geriausi citrinų receptai yra vaisių oda, sultys ir minkštimas. Pabandykite paruošti citrininį vinaigrette padažą savo salotoms. Naudokite šviežių citrinų sultis su minkštimu, citrinos žieve, actu, alyvuogių aliejumi ir pipirais arba pabandykite paruošti citrinos krapų padažą lašišai. Šis receptas reikalauja šviežių citrinų sulčių su minkštimu, citrinos žievelės, krapų, neriebaus paprasto jogurto ir kiaušinių baltymų. Į paprastus, kasdienius variantus įeina šviežių citrinų sulčių su minkštimu ir citrinos žievele įdėjimas į ledinį vandenį, ledinė arbata, neriebi varškė arba neriebus paprastas jogurtas.
Kalkių receptai
Ieškokite receptų, kuriuose būtų sultys, žievelės ir minkštimas iš kalkių. Pabandykite paruošti naminę salsą. Naudokite šviežias laimo sultis su minkštimu, kalkių žieve, pomidorais, svogūnais, juodosiomis pupelėmis, kalendra ir alyvuogių aliejumi. Arba pabandykite paruošti ant grotelių keptą žuvį. Sumaišykite laimo sultis su minkštimu, kalkių žieve ir alyvuogių aliejumi, o ant grotelių kepkite žuvį. Taip pat galėtumėte pasigaminti agurkų salotų su kalkėmis. Moliūgą supjaustykite padažu, į kurį įeina kalkių sultys, kalkių minkštimas, kalkių žievelė, krapai, pipirai ir paprastasis jogurtas be riebalų. Norėdami gauti paprastų, kasdienių variantų, pabandykite į laukinius ryžius, Viduržemio jūros salotas ar falafel pita sumuštinį įpilti laimo sulčių su minkštimu ir minkštimu.
Svarstymai
Citrinos ir laimos, be vitamino C ir širdyje sveikų tirpių skaidulų, puikiai tinka sveikos diabeto dietos planui, nes abu vaisiai turi mažą glikemijos indeksą. Tai reiškia, kad valgydami citrinas ar kalkes, gliukozės kiekis kraujyje neturėtų pakilti. Be to, citrinose ir laimuose yra labai mažai kalorijų. Kiti citrusiniai vaisiai, kuriuose yra vitamino C ir tirpių skaidulų, yra greipfrutai ir apelsinai.
