Baltymai yra būtina maistinė medžiaga, kuri yra kiekvienos jūsų kūno ląstelės dalis. Tai taip pat padeda gaminti svarbias chemines medžiagas, įskaitant hormonus. Kazeinas yra baltymų rūšis, randama piene ir pieno produktuose. Žmonėms, sergantiems pieno alergija, kaltininkas gali būti kazeinas. Baltymai kartais atsiranda neįtariamuose produktuose, todėl informuotumas yra būtinas, jei gydytojas patarė jo vengti. Jei galite toleruoti kazeiną, tai yra veiksmingas baltymas raumenims stiprinti, o tie, kurie nori pranašumo treniruotėse, ieško maisto produktų, kuriuose yra didelė jo dozė.
Kazeino baltymų maistas
Kazeinas ir išrūgos yra dvi pagrindinės pieno baltymų rūšys. „HealthLine“ duomenimis, visame karvės piene yra kazeino. Grietinėlė, pusė ir pusė, jogurtas ir grietinė yra kiti pieno baltymų šaltiniai. Joje taip pat yra ledų, sviesto, sūrio ir pudingo. Maistas, pagamintas naudojant šiuos produktus, pavyzdžiui, sriubos iš sriubos, šerbetas, pudingas ir varškė, taip pat turi daug kazeino. Kazeino baltymai taip pat yra miltelių pavidalu. Aliejaus piene, pavyzdžiui, kokosų, migdolų ir sojų pienuose, nėra kazeino.
Lėtai atpalaiduojantis baltymas
Remiantis 2017 m. „International Journal of Exercise Science“ paskelbtu tyrimu, kazeino baltymai laikomi lėto atpalaidavimo baltymais, nes jie virškinami lėčiau nei kiti baltymų šaltiniai, tokie kaip išrūgos. Amino rūgštys - statybiniai baltymai - suteikia struktūrą audiniams jūsų kūne. Kazeino baltymai išskiria aminorūgštis į kraują maždaug per 7 valandas, kiti baltymai, pavyzdžiui, išrūgos, virškinami maždaug per 3 valandas.
Greitai veikiantys baltymai, įskaitant išrūgas, greitai išskiria aminorūgštis į jūsų kraują, leisdami kūnui iš karto sunaudoti šias maistines medžiagas. Dėl šios priežasties greito veikimo baltymų šaltiniai yra geresni pasirinkimai nei kazeinas, kai jie vartojami prieš pat treniruotę arba iškart po jos.
Anot „HealthLine“, lėtai virškinamas kazeino baltymas padeda sukurti ir palaikyti raumenų masę. Jei jums trūksta energijos, laikotės dietų ar intensyviai mankštinatės, jūsų kūnas gali suskaidyti raumenų audinius, kad padidėtų aminorūgščių lygis. Kazeinas yra alternatyvus amino rūgščių šaltinis, kuris savo ruožtu padeda išsaugoti šią raumenų masę.
Mažiau akivaizdžių šaltinių
Margarinas, tunas, pieniškas sūris, be pieno gaminamas kavos tirštis, pusiau saldus šokoladas, grūdų batonėliai, sūrio skonio traškučiai ir užkandžių krekeriai, perdirbta mėsa ir ghi gali turėti kazeino baltymų pėdsakų. Kepiniai yra dar vienas maistas, kurį reikia saugotis, nes daugelyje jų yra pieno ar pasukų. Kazeino taip pat galima rasti kūdikių mišinyje.
Šie maisto produktai kelia susirūpinimą alergiškiems kazeinui. Jei norite naudoti kazeiną kaip priedą, kad paskatintumėte raumenų augimą po treniruočių, šie produktų tipai, kuriuose yra nedidelis kazeino kiekis, neturėtų būti jūsų dėmesys.
Patikrinkite ingredientus
Maisto produktų etikečių skaitymas padeda nustatyti kazeino buvimą. Sudedamosios dalys „pieno rūgštis“ ir „dirbtinės kvapiosios medžiagos“ reiškia, kad maiste galėjo būti kazeino. Venkite šių produktų arba paskambinkite gamintojui, kad įsitikintumėte, jog jie yra saugūs, jei turite alergiją. Maisto produktuose, kurių etiketėje yra „kazeinatų“, tikrai yra kazeino. Saugokitės, kad be pieno produktų nereiškia kazeino.
