Siekdami būti sveikesni ir numesti svorio, daugelis dietologų bando apriboti riebalų suvartojimą. Nors tai gali būti naudinga, dietos metu jums reikia šiek tiek riebalų. Kokosų aliejus ir ghi yra riebalų šaltiniai, kurie tradiciškai negali būti laikomi sveikais, tačiau jie gali būti naudingi.
Kalorijų mūšis
Kaip riebalų rūšys, kokosų aliejus ir ghi yra kaloringi: riebalai turi 9 kalorijas viename grame. Valgomajame šaukšte ghee yra apie 112 kalorijų ir 12, 7 g riebalų, iš kurių 7, 9 g yra sočiųjų. Valgomasis šaukštas kokosų aliejaus turi 117 kalorijų ir 13, 6 g riebalų, iš jų 11, 8 - sočiųjų. Nors tai suteikia žiaunam kraštui šiek tiek pranašumo, to nepakanka, kad padarytumėte esminį pokytį jūsų mityboje.
Konkretūs kokosų aliejaus privalumai
Kokosų aliejuje esantys riebalai yra daugiausia sočiųjų riebalų, tačiau jie yra kitokios rūšies, vadinami vidutinės grandinės trigliceridais. Tai gali padidinti gerojo cholesterolio kiekį kraujyje ir nėra virškinami taip, kaip kiti riebalai, tai reiškia, kad jie yra geras energijos šaltinis. Be to, kokosų aliejus turi aukštą dūmų tašką, todėl yra naudingas kepant ant stiprios ugnies.
Konkretūs „Ghee“ pranašumai
Vienas didžiausių ghee privalumų yra jo mitybinis profilis. Jame gausu vitaminų A ir E, sočiųjų riebalų riebalų rūgštis lengviau skaidosi nei sočiųjų riebalų mėsoje, pažymi dietologė Sanjana Shenoy. Vienoje ghee porcijoje yra 1 418 tarptautinių vitamino A ir 1, 3 miligramų vitamino E, arba atitinkamai 28 procentai ir 7 procentai jūsų rekomenduojamos dienos normos. Kaip kokosų aliejus, ghi turi aukštą dūmų tašką, todėl geriausiai naudojamas maisto gaminimui.
Veidas išjungtas
Nepaisant nedidelių skirtumų, kokosų aliejus ir ghee yra gana panašūs, ypač atsižvelgiant į riebalų ir kalorijų kiekį, net jei ghee yra šiek tiek mažesnis. Jie gali turėti teigiamą naudą sveikatai, tačiau nebuvo pakankamai ištirti, kad būtų pagrįstos stiprios rekomendacijos vartoti daugiau jų. Bendra nuomonė yra riboti sočiųjų riebalų vartojimą, todėl tiek kokosų aliejų, tiek ghę reikia vartoti saikingai.
