Šviežiai virta vištiena yra drėgna ir skani, tačiau po pakartotinio pašildymo ši traški, sultinga vištiena dažnai tampa kieta, sausa ir be skonio. Nesvarbu, ar jūs šildote rotisserie, ar namie vištieną, tinkamai šildydami vištieną orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, išlaikysite vištienos skonį ir tekstūrą.
Nors nėra vieno geriausio būdo, kaip pakartotinai pašildyti vištieną, mikrobangų metodas yra greitesnis, jei trūksta laiko. Nesvarbu, ar jūs kaitinate rotisserie vištieną orkaitėje, ar mikrobangų krosnelėje, svarbiausia yra saugiai virti vištieną. Naudokite mėsos termometrą, kad prieš valgydami vištiena pasiektų ne mažesnę kaip 165 laipsnių Farenheito vidaus temperatūrą, kaip pataria USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Patarimas
Paruoštus maisto produktus šaldykite per dvi valandas, kad neliktų bakterijų, kaip pataria USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba. Tinkamai laikant vištą vištieną, ji yra saugi valgyti ir trunka tris ar keturias dienas. Vištieną tvirtai uždenkite plastiku arba laikykite ją sandarioje pakuotėje, kad vištiena neišdžiūtų.
Vištienos pašildymas orkaitėje
1 žingsnis: pašildykite ir paruoškite
Šildydami vištieną įkaitinkite orkaitę iki 325 F. Ištieskite kepimo skardą dideliu gabaliu aliuminio folijos. Folija turėtų būti pakankamai didelė, kad pailgėtų už kepimo popieriaus šonų.
Įdėkite vištieną į kepimo formos vidurį. Ištraukite aliuminio folijos šonus aukštyn ir apvyniokite vištieną sandariai folija.
2 žingsnis: dar kartą pašildykite vištieną
Norėdami, kad jūsų pakartotinai pašildyta vištienos oda išliktų traški, prieš įvyniodami į foliją ir įdėdami į orkaitę, lengvai patepkite vištieną alyvuogių aliejumi.
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir vėl pašildykite vištieną, kol mėsos termometras vidinę mėsos temperatūrą užfiksuos mažiausiai 165 F.
Šildymas mikrobangų krosnelėje
1 žingsnis: Paruoškite savo lėkštę ar patiekalą
Padėkite vištieną ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės ar indo. Jei kaitinate gabalėlius, stambiausius, skaniausius gabalėlius dėkite į indo išorę, o mažesnius - į centrą. Maistas išoriniame indo krašte gaminasi greičiau.
Šildydami maistą mikrobangų krosnelėje naudokite tik mikrobangų krosnelėje saugias plokšteles ar tarą. Venkite indų, tokių kaip jogurtas, margarinas ar varškės sūreliai, nes maistas gali pakankamai įkaisti, kad indas ištirptų ar kiltų gaisras.
2 žingsnis: Paruoškite savo vištieną
Uždenkite vištieną padažu, tokiu kaip kepsninė, teriyaki ar grybų sriubos kremas. Arba galite vištienos gabalėlius padengti paruoštu dangų mišiniu. Skystis ar dangos mišinys nebūtini, tačiau užtikrins, kad pakartotinai pašildyta vištiena būtų drėgna.
3 žingsnis: įvyniokite indą
Ant indo uždėkite mikrobangų krosnelėje saugios plastikinės plėvelės gabalėlį. Jei naudojate įprastą plastikinį įvyniojimą, neleiskite plastikui liesti maisto, nes plastikas gali ištirpti ir perduoti chemines medžiagas vištienai.
4 žingsnis: dar kartą pašildykite vištieną
Šildykite vištieną dvi tris minutes, tada apverskite gabalėlius ir išmaišykite padažą. Vėl virkite dar dvi tris minutes arba tol, kol storiausio vištienos gabalo viduris bus paruoštas ne mažiau kaip iki 165 F vidaus temperatūros.
Norėdami naudoti mėsos termometrą, įmeskite termometrą į storiausią mėsos dalį - vidinę šlaunies ar sparno dalį arba storiausią vištienos krūtinėlės dalį, kaip pataria USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba. Nespauskite termometro į riebią vietą ir įsitikinkite, kad jis neliečia kaulų.
Kepimo laikas priklauso nuo vištienos gabalėlių dydžio ir dydžio bei jūsų mikrobangų krosnelės galios.
Reikalingi dalykai
-
Kepimo lapas
Aliuminio folija
Mėsos termometras
Mikrobangų krosnelėje saugi lėkštė ar indas
Padažas arba dangos mišinys
Mikrobangų krosnelėje saugus plastikinis įvyniojimas
