Jorkšyro auksinė arbata yra juodosios arbatos prekės ženklas, kurį gamina anglų įmonė Taylors of Harrogate. Be arbatos, „Taylors of Harrogate“ vartotojams taip pat siūlo įvairius arbatos gaminius, pavyzdžiui, saldžius pyragus ir kolekcinius daiktus. Nors tikslus kofeino kiekis Jorkšyro auksinės arbatos mišinyje skiriasi, šis variantas be kofeino yra perspektyvus pasirinkimas asmenims, norintiems stebėti savo kofeino vartojimą.
Kofeiną įtakojantys veiksniai
Anot „The Fragrant Leaf“, du veiksniai, turintys įtakos kofeino kiekiui puodelyje arbatos, yra arbatos lapų rūšis ir alaus darymo būdas. Dirvožemio chemija, aukštis, arbatos lapų padėtis arbatos augale ir auginimo praktika daro įtaką kofeino kiekiui arbatos lapuose. Alaus gaminimo metu arbatos lapų dydis ir kiekis, vandens temperatūra ir virimo laikas daro įtaką kofeino išsiskyrimui į vandenį. Paprastai tariant, vidutinis kofeino kiekis tipiškame arbatos puodelyje svyruoja nuo 1, 4 iki 4, 5 procentų. Be to, Mitybos tarnybų departamentas praneša, kad juodosios arbatos puodelyje yra nuo 23 iki 110 mg kofeino.
Papildoma informacija
Jorkšyro auksinė arbata yra juodosios arbatos prekės ženklas. Jorkšyro aukso arbatos lapai auginami Assamo, Ruandos ir Rytų Afrikos soduose. Nuėmus arbatos lapų derlių, paprastai per antrąjį augimo periodą Asame ir sezono piko metu Ruandoje bei Rytų Afrikoje, jie prieš tai gabenami į JK.
Alaus darymo metodai
Jorkšyro arbata patariama arbatos maišui mirkyti naudoti šviežią vandenį, nes naudojant ne vieną kartą virintą vandenį, skonis bus „plokščias“. Jei arbatos maišelis jau nustatytas puodelyje, užpilkite šviežiai virinto vandens tiesiai ant arbatos maišelio, kad būtų geriau užpilti. Prieš išimdami arbatos maišą, leiskite sėdėti dvi – tris minutes. Nors šios instrukcijos tinka daugumai asmenų, norintys reguliuoti savo kofeino vartojimą, gali tai padaryti šiek tiek pakeisdami alaus darymo metodą. „Kvapnusis lapas“ praneša, kad 80 procentų kofeino, esančio arbatos lapuose, išgaunama per 30 sekundžių nuo mirkymo. Jei norite apriboti kofeino vartojimą, prieš nusausindami skysčio, 45 sekundes pamirkykite arbatos maišą karštame vandenyje. Pamerkę arbatos maišelį antrą kartą, praskieskite kofeino koncentraciją.
Kofeinas Jorkšyro auksinėje arbatoje
Pasak Chloe Darcy, „Taylors of Harrogate“ klientų aptarnavimo atstovės, Jorkšyro auksinės arbatos kofeino nėra. Darcy teigia: "Nors naudojamų arbatos rūšių mišiniai gali skirtis, pats augalas yra tas pats. Todėl… panašus lygis bus taikomas visiems. Be to, kadangi kofeinas yra natūralus, specifinis jo kiekis gali skirtis. Kiti veiksniai, pvz., sunaudotų arbatos maišelių skaičius ir virimo laikas, taip pat turės įtakos kofeino kiekiui puodelyje, todėl labai sunku būti per daug receptiniais nustatant tikrąjį kofeino kiekį „suvartotą“. Tačiau tipiškas arbatos kofeino kiekis yra maždaug 2, 5%. Tai nėra konkretus Jorkšyro arbatos skaičius, bet apytikslis arbatos skaičius apskritai."
