Istoriškai į rekomendacijas sumažinti MTL arba „blogojo cholesterolio“ kiekį kraujyje buvo įtrauktas maistinio cholesterolio apribojimas - dažniausiai iki mažiau kaip 300 mg per parą. Tačiau pastaraisiais metais šios gairės pasikeitė. Svarbiausia, kad 2013 m. Klinikinėse gairėse, pateiktose Amerikos širdies asociacijos (AHA) ir Amerikos kardiologijos koledžo (ACC), ir 2015–2020 m. Dietos gairėse amerikiečiams nebėra nustatyta konkreti cholesterolio riba. Nepaisant šių pokyčių, vis dar svarbu atkreipti dėmesį į maisto pasirinkimą, kad padidintumėte cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažintumėte širdies ligų riziką.
Cholesterolis ir sveikata
Cholesterolis yra organizmo gaminamas ir randamas gyvūninės kilmės maiste. Daugiausia kiaušinių ir organų mėsoje, bet taip pat piene, jogurte, sūryje, mėsoje, paukštienoje ir žuvyje. Kadangi kūnas pagamina visą jums reikalingą cholesterolį, dietos vartoti nebūtina. Tačiau ši vaškinė, į riebalus panaši medžiaga yra būtina sveikatai - randama visose kūno ląstelėse ir naudojama gaminant hormonus, riebaluose tirpius vitaminus ir tulžies rūgštis. Cholesterolis tampa problema, kai per didelis kraujo kiekis kraujyje, nes per didelis MTL cholesterolio kiekis gali prisidėti prie apnašų kaupimosi arterijų sienose - dėl to padidėja širdies priepuolio ir insulto rizika.
Cholesterolio rekomendacijos
Dešimtmečius MTL mažinančios dietos - arba sveikos širdžiai dietos - sudarė mažiau kaip 300 mg per dieną suvartojamo cholesterolio ribą. Bet 2013 m. AHA ir ACC panaikino savo ilgalaikį cholesterolio apribojimą, remdamiesi nepakankamais moksliniais įrodymais, įrodančiais, kad šis apribojimas sumažino MTL lygį. Be to, JAV žemės ūkio departamento ir Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento parengtose 2015–2020 m. Amerikiečių dietos gairėse (DGA) buvo panaikinta 300 mg paros cholesterolio riba ir pakeista šių gyventojų mitybos rekomendacijų formuluotė, kad būtų rekomenduota. žmonės priima sveikos mitybos įpročius, į kuriuos įeina kuo mažiau maisto produktų cholesterolio. Taigi dabartinėse rekomendacijose nėra apibrėžta konkreti cholesterolio dienos norma.
Širdies sveiko maisto įpročiai
Norėdami apriboti cholesterolio kiekį maiste, turėsite apriboti gyvūninės kilmės maisto produktų, tokių kaip mėsa, vištiena, pienas, kiaušiniai ir sūris, dalis. Šis dėmesys mažinant cholesterolį vis dėlto nėra toks efektyvus mažinant MTL ir mažinant širdies ir kraujagyslių riziką, kaip AHA ir ACC rekomenduojamos gyvenimo būdo gairės, į kurias įeina:
- Sumažinkite sočiųjų riebalų vartojimą vengdami riebios mėsos, paukštienos odos, dešrų, riebių pieno produktų ir tropinių aliejų, tokių kaip kokosų ir palmių aliejus.
- Pakeiskite dalį ar visus savo raciono gyvulinius baltymus soja, pupelėmis, riešutais ar kitais augaliniais baltymais. Jei įtraukiate gyvūninius produktus, rinkitės lieknus ir mažai riebalų turinčius produktus.
- Venkite transriebalų, randamų iš dalies hidrintuose aliejuose, tokiuose kaip trumpinantis ar lipnus margarinas.
- Priimkite į augalą orientuotą valgymo planą, kuriame būtų įvairūs vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, pupelės, riešutai ir sėklos.
Širdies sveikatai dažniausiai rekomenduojami į augalą orientuoti valgymo būdai, tokie kaip Viduržemio jūros dieta, DASH valgymo planas arba viso maisto, augalinė dieta. Šiose dietose ne tik yra mažai cholesterolio, nes jos riboja arba išbraukia gyvūninės kilmės maisto produktus, tačiau jose numatomi sočiųjų ir transriebalų kiekiai, pabrėžiant augalinį maistą.
Tolesni žingsniai
Nepaisant naujausių cholesterolio vartojimo rekomendacijų pakeitimų, AHA / ACC klinikinės praktikos gairėse sutarta, kad sveika širdies mityba gali sumažinti MTL ir sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Sumažėjęs mitybos cholesterolio dėmesys atspindi maisto gairių perėjimą nuo dėmesio sutelkimo į atskiras maistines medžiagas ir į sveikos mitybos įpročius, kurie, kaip žinoma, sumažina širdies ligų riziką. Norėdami išsiaiškinti geriausią maisto planą, kreipkitės į gydytoją, kad jis nukreiptų pas dietologą.
Apžvalgą pateikė Kay Peck, MPH RD
