Virėjai gamina vištienos kordoną, įdarydami vištienos krūtinėlę su kumpiu ir sūriu, tada kepdami ir kepdami derinį. Namų virėjai ir restoranai turi skirtingus šio populiaraus patiekalo receptus. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) teikia informaciją apie įprastą patiekimą.
Porcijos dydis ir kalorijos
USDA nurodo vieną krūtį kaip standartinę vištienos kordono bleu porciją. Tokioje porcijoje yra apie 300 kalorijų.
Riebalų kalorijos
Harvardo dietologas Walteris Willettas pabrėžia, kad tai, kas priklauso nuo maisto kalorijų, yra ne mažiau svarbu nei bendras kalorijų skaičius. Į vištienos kordono bleu kalorijas įeina 10 g riebalų kalorijų. Keturi iš tų gramų yra nesveiki sočiųjų riebalų.
Kalorijų sumažinimas
Aukščiau pateiktuose numeriuose neatsižvelgiama į sodrius padažus, kurie dažnai patiekiami ant vištienos kordono bleu ar šonine, kad būtų galima panardinti. Praleidę padažą, valgymas gali išlikti tinkamas dietai. Jei turite galimybę, galite pabandyti neiškepti savo kūrinio. Tai sumažins ne tik kalorijų skaičių, bet ir sočiųjų riebalų kiekį.
