Kaip gaminti jūros gėrybių makaronus nuo nulio

Jūros kriauklių tešlos, dažnai vadinamos kriauklių makaronais, vardas įgyjamas dėl savo būdingos, sulenktos formos, primenančios spygliuočių kiautą. Jūros kriauklių tešla yra tiršta ir dažniausiai naudojama patiekaluose, pagamintuose iš padažo. Lukšto forma leidžia padažui kauptis tešloje. Užuot juos pirkę, per maždaug 25 minutes galite pasigaminti jūros gėrybių makaronus nuo nulio su keturiais kasdieniais ingredientais. Pagaminę makaronus, prieš kepdami juos, palikite džiūti bent 12 valandų. Naminės veislės patiekalą virkite taip, kaip paruoštumėte makaronų iš komercinių pirkinių iš jūros gėrybių.

Padarinys iš vieno naminių jūros gėrybių makaronų gabalo. Kreditas: aga7ta / iStock / Getty Images

1 žingsnis

Į vidutinį dubenį įmaišykite druską ir 1 puodelį miltų. Pirštais padarykite nedidelį šulinį miltų mišinio centre.

2 žingsnis

Į miltų mišinio centre esantį šulinį supilkite sumuštą kiaušinį ir vėsų vandenį. Rankomis minkykite kiaušinį ir vandenį į miltų mišinį, kol susidarys standi tešla.

3 žingsnis

Likusius miltus paskirstykite ant lygaus darbinio paviršiaus ir iš dubenėlio ištempkite standžią tešlą ant jos. Minkykite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus penkias minutes.

4 žingsnis

Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis ir suformuokite kiekvieną skyrių į ilgą, 1/2 colio storio ritinį.

5 žingsnis

Aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną ritinį į 20 vienodo dydžio gabalų. Padėkite gabalus vienoje darbinio paviršiaus pusėje.

6 žingsnis

Vieną tešlos gabalėlį padėkite ant savo darbinio paviršiaus. Peilio galiuką uždėkite ant tešlos gabalo, aštriu kraštu nukreipkite nuo savęs. Plokščią peilio pusę reikia prispausti prie tešlos gabalo.

7 žingsnis

Peilį lengvai įspauskite į tešlos gabalą. Traukite link savo kūno, tešlą sukdami aplink peilį, kad susidarytumėte jūros kiauto formą. Jei tešla prilimpa prie peilio, apvoliokite ją miltų sluoksnyje ir bandykite dar kartą.