Kaip pasidaryti mišrių gėrimų ir kadrų

Kokteilių kūrimas arba barmenų keitimas gali būti paprastas ar sudėtingas. Sukurti paprastus mišrius gėrimus yra nesunku, tačiau sudėtingiau maišyti specialius martinius, kombinuotus kadrus ir sudėtingas išraiškas. Svarbu ne tik žinoti, kas patenka į kiekvieną gėrimą, bet ir žinoti, kokius gėrimus ir maišytuvus siūlote savo bare, kad žinotumėte, kokius gėrimus galite gaminti.

Paprasti mišrūs gėrimai

1 žingsnis

Užpildykite akmenų taurę ledu. Į stiklinę įpilkite kuo daugiau ledo, nes kambario temperatūros tirpalai ledus greitai ištirps. Jei naudosite per mažai ledo, gėrimas ne tik paliks šiltą, bet ir gali pasidaryti per stiprus.

2 žingsnis

Supilkite tirpalą ant ledo. Kai kuriuose strypuose naudojami išmatuoti išpylimo snapeliai, kurie garantuoja, kad kiekviena porcija bus lygi. Kitose juostose naudojami atviri arba nemokami snapeliai, kuriuos reikia skaičiuoti pilant. Tinkama nykščio taisyklė - laikyti butelį atokiau nuo stiklo ir lėtai suskaičiuoti iki trijų, kad pamatytumėte šūvį. Taip pat galite apvynioti pirmuosius du pirštus ir nykštį aplink stiklinės pagrindą ir pilti tol, kol tirpalas pasieks antrojo piršto viršų, kad pamatytumėte kadrą.

3 žingsnis

Užpildykite stiklinę savo maišytuvu. Įpylus skysčio, likusią stiklinę užpildykite soda, toniku, sultimis ar bet kokiu kitu svečio pageidaujamu maišytuvu.

4 žingsnis

Stiklinį papuoškite nedideliu maišymo šiaudeliu ir vaisių pleištu ar vyšnia, atsižvelgiant į gėrimą. Dauguma viskio ir tamsių alkoholinių gėrimų yra užpilama vyšnia, o dauguma degtinės ir kitų skaidraus skysčio gėrimų - su citrusais.

Sukratyti gėrimai ir šūviai

1 žingsnis

Į savo purtyklę supilkite samtelį ledo. Jums reikia tik tiek ledo, kad atšaldytumėte visus gėrimo ingredientus, tačiau turėtumėte naudoti pakankamai ledo, kad jis ne visas tirptų, kol jį purtysite.

2 žingsnis

Įpilkite skysčio naudodami skaičiavimo metodą arba užpilą. Negalėsite naudoti dviejų pirštų metodo, nes paprastai negalite matyti per purtykles.

3 žingsnis

Įpilkite negazuotų maišytuvų. Prieš pradėdami purtyti, galite naudoti bet kokias sultis, grietinėlę, grenadiną, vaisių tyrę ar cukrų. Venkite įpilti šampano ar sodos, nes dėl karbonizacijos pradės purtyti jūsų purtiklio dangtis ir gali kilti netvarka.

4 žingsnis

Supilkite maišytą gėrimą iš purtyklės, naudodami filtrą. Paprasčiausias filtrų tipas yra kratytuve įmontuotas tipas. Nuimkite mažą dangtelį ir užpilkite, ir jis sugadins jūsų gėrimą. Jei jūsų purtyklėje nėra tokio tipo koštuvo, uždėkite ant viršuje esančio plokščio koštuvo, laikykite jį vietoje savo rodyklės pirštu, laikydami purtyklę nykščiu ir likusiais pirštais, ir supilkite turinį į taurę..

5 žingsnis

Į gėrimą įpilkite bet kurio gazuoto maišytuvo ir paskaninkite atitinkamais vaisiais.

Šūviai

1 žingsnis

Ant strypo uždėkite stiklinę. Barai naudoja įvairius iššautus stiklus, todėl svarbu žinoti, kiek uncijų jūsų baro iššautų akinių turi, kad neperkrautumėte kadrų. Dvigubiems kadrams jūsų juostoje taip pat gali būti naudojami didesni akiniai.

2 žingsnis

Į stiklinę supilkite reikiamo skysčio tūrį. Norėdami tiksliai išmatuoti vieną kadrą, naudokite skaičiavimo metodą arba išmatuotus gėrimus, kuriuos naudojote gamindami mišrius gėrimus.