Lėtas viryklės kepimas ant trijų patarimų yra lengvas būdas sveikai pavalgyti. Pagardinkite mėsą ir kepkite lėtoje viryklėje šešias – aštuonias valandas žemoje temperatūroje ir patiekite su mėgstamomis daržovėmis. Sudėkite jį ryte prieš išeidami į darbą ir grįžkite namo vakarieniauti.
Kas yra „Tri-Tip“ kepsnys?
Anot Teksaso A&M universiteto, kepsnys su trišakiu galu yra priekinės pjaustytos šoninės dalis. Jo pavadinimas kilęs iš trikampio formos. Taip pat galite išgirsti šį pjūvį, vadinamą dugno kepsniu arba trikampiu. Tai jautienos jautienos pjaustymas. Tai gali būti sunku rasti, atsižvelgiant į tai, kur gyvenate. Visada galite paprašyti parduotuvės mėsininko užsakyti jums.
Kas daro šį nuostabų pasirinkimą, yra pakankamai universalus, kad jį galima paruošti ant grotelių, kepti, kepti, kepti, parūkyti ar net virti vandens vonioje, vadinamoje „sous vide“.
USDA teigia, kad 3 uncijų porcija patiektų virtų, liesų tik matomų riebalų turinčių riebalų yra 188 kalorijos, 11 gramų riebalų, 4 gramai sočiųjų riebalų, 22 gramai baltymų, 1, 4 miligramų geležies ir 4, 1 miligramai cinko.
Nacionalinio maisto papildų sveikatos instituto duomenimis, suaugusioms moterims reikia tik 8 miligramų cinko per dieną, o vyrams - 11 miligramų per dieną, taigi tai yra didelis kelias siekiant patenkinti jūsų dienos poreikius.
Lėtas viryklės tri-patarimas
„Crock-Pot“ tri-tip gali būti gaminamas įvairiais būdais, kad atitiktų jūsų skonį. Norėdami gauti geriausius rezultatus, kepsnį kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite kepsnį, kol paruduos, arba maždaug po penkias minutes iš abiejų pusių.
Pagardinkite druska, pipirais ir bet kokiais kitais norimais pagardais. Jei norite, mėsą galite marinuoti jūsų pasirinktame mišinyje nuo kelių valandų iki vienos nakties, prieš tai suplakdami mėsą ir įdėję į lėtą viryklę.
Į Crock-Pot trišakį kepsnį įpilkite skysčio, pavyzdžiui, jautienos sultinio, ir virkite ant virimo keturias valandas arba žemai - šešias – aštuonias valandas.
Mėsos termometru patikrinkite kepsnį storiausiame jo taške. Sveikatos ir žmonių aptarnavimo departamento duomenimis, jautienos kepsnys gaminamas, kai jo vidinė temperatūra yra 145 laipsniai Fahrenheito arba vidutiniškai reta. Išimkite iš virimo indo „Crock-Pot“ trišakį kepsnį ir prieš patiekdami leiskite 10 minučių pailsėti.
Keptuvė „Tri-Tip“ puode orkaitėje
Jei kepsite trijų tipų kepsnį orkaitėje lėtai, galite lengvai kepti. Sausai įtrinkite jį pasirinktais pagardais, tokiais kaip alyvuogių aliejus, rudasis cukrus, rūkyta paprika, česnako milteliai, svogūnų milteliai ir kmynai, kad būtų saldus ir dūminis skonis.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Įdėkite pagardintą puokštę su antpilu į orkaitę į negilią kepimo skardą. Mėsą kepkite 30–35 minutes arba tol, kol mėsos termometro rodmuo bus 145 F. Palenkite mėsą folija ir leiskite pailsėti 10–15 minučių.
Paruošę patiekite, supjaustykite griežinėliais prieš grūdus, kad mėsa suminkštėtų. Pjaustant gabaliukus prieš kepsnio pabaigą turėsite pakeisti kryptis, todėl verta jį traktuoti kaip du atskirus gabalus. Patiekite su mėgstamomis daržovėmis, jei norite gerai subalansuoto patiekalo. Naudokite likusius patiekalus kepsnių takams gaminti arba mūsų „Chilly Philly Cheesesteak“ sumuštiniams arba „Protein Steak“ salotoms gaminti.
