Dėl savo saldaus skonio, išskirtinio kvapo ir ryškiai geltonos spalvos bananai gali pasigirti labai įvairiais tikslais - nuo maisto šaltinio iki medicinos paskirties. „Bananų augalą dėl nuolatinio dauginimosi indusai laiko vaisingumo ir klestėjimo simboliu, o lapai ir vaisiai dedami ant namų, kur vyksta santuokos, slenksčio“, - teigia Kalifornijos universiteto Los Andželo ekonominė botanika. profesoriaus Arthuro Gibsono kursų svetainė. Didžiuliu kalcio, kalio ir angliavandenių kiekiu bananai gali būti gaminami žaliai, virti ir džiovinti.
1 žingsnis
Nulupkite bananus, atidėdami tuos, kurie yra pernokę, minkšti ar smarkiai sužeisti.
2 žingsnis
Nedideliais peiliais nupjaukite nedidelius sumušimus ir trūkumus iš bananų.
3 žingsnis
Bananus supjaustykite horizontaliai į 1/8 colių riekeles.
4 žingsnis
10 minučių mirkykite banano griežinėlius tirpale, kuriame nėra tamsėjimo, pavyzdžiui, askorbo rūgštyje arba citrusinių vaisių sultyse, tokiose kaip citrina, ananasai ar apelsinas.
5 žingsnis
Ištraukite bananus iš skysčio su išpjaustytu šaukštu ir sudėkite juos į didelę kepimo skardą. Organizuokite riekeles vienu sluoksniu.
6 žingsnis
Kepimo skardą orkaitėje nustatykite į 140 laipsnių pagal Farenheitą ir palikite duris atviras bent 2–4 colius.
7 žingsnis
Už orkaitės durų padėkite ventiliatorių, kad būtų lengviau cirkuliuoti.
8 žingsnis
Palikite bananus orkaitėje nuo 8 iki 10 valandų. Kas dvi valandas patikrinkite orkaitės temperatūrą orkaitės termometru, kad įsitikintumėte, jog temperatūra yra nuo 140 iki 150 F.
9 žingsnis
Po aštuonių valandų patikrinkite, ar bananai nėra konsistencingi ir nesustingę. Išimkite bananus, kai jie yra odiniai, arba laikykite juos ilgiau, kad būtų trapios tekstūros. Bananai, išspausti, neturėtų sukelti drėgmės.
Reikalingi dalykai
-
Mažas peilis
Askorbo rūgštis arba citrusinių vaisių sultys
Kepimo lapas
Ventiliatorius
Orkaitės termometras
Patarimas
Džiovintus bananus laikykite kambario temperatūroje hermetiškame inde, pažymėtame dabartine data. Bananai, išdžiovinti iki odinės konsistencijos, gali būti laikomi mėnesį, tuo tarpu iki trapios konsistencijos džiovinti bananai gali būti laikomi iki metų.
