Įdaryti „Portobello“ grybai yra užkandis, unikalus garnyras ar lengvi pietūs. Turkijos dešra papildo mėsingą, sodrų Portobello grybų skonį ir yra liesesnė nei tradicinė kiaulienos dešra. Įdarui „Portobello“ pievagrybius su neapdorota dešra ir juos iškepus, mėsos sultys gali įsigerti į grybus, tačiau turite įsitikinti, kad dešrelių grybų įdaras yra paruoštas, kad būtų saugus. Geriausias būdas tai padaryti yra su momentiniu termometru.
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito. Kepimo indą lengvai purškite purškikliu, kuriame nėra lipnių indų.
2 žingsnis
Grybus nušluostykite sudrėkintais popieriniais rankšluosčiais. Nors galite plauti grybus, vanduo gali pakenkti odai ant viršaus, todėl švelniai nušluostykite - viskas, ko jiems reikia.
3 žingsnis
Visus Portobello grybų šonus ištepkite alyvuogių aliejumi. Įdėkite juos viršuje žemyn į alyvuotą kepimo indą.
4 žingsnis
Sumaišykite nesmulkintą kalakutienos dešrą, smulkintą česnaką ir smulkiai supjaustytą svogūną. Jei norite sklandesnio, smulkesnio rezultato, galite tai padaryti rankomis arba virtuvės kombaine. Įpilkite vieną plaktą kiaušinį ir pakankamai duonos trupinių, kad mišinys laikytųsi kartu, neperkepdamas.
5 žingsnis
Pagardinkite mišinį itališkais pagardais ir į kiekvieną Portobello grybų dangtelį įsukite apie ½ puodelio dešros.
6 žingsnis
Įdėkite kepimo indą į karštą orkaitę ir kepkite bent 30 minučių. Viršutinę dalį apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir kepkite dar penkias minutes arba tol, kol į dešros centrą įdėtas momentinio skaitymo termometras mažiausiai 15 sekundžių rodys 165 laipsnių Farenheito laipsnį.
Reikalingi dalykai
-
Kepimo indas
Nelipnus kepimo purškiklis
Popieriniai rankšluosčiai
Tešlos teptukas
Alyvuogių aliejus
Turkijos dešra, biri
Česnakai, malti
Svogūną, smulkiai supjaustytą
Duonos trupiniai
Kiaušinis, sumuštas
Itališkas prieskonis
Parmezano sūris, tarkuotas
Momentinis nuskaitymo termometras
Patarimas
Ant dešros įdarytus pievagrybius užpilkite pomidorų padažu ir patiekite su makaronais, kad galėtumėte patiekti visą patiekalą.
Įspėjimas
Niekada neleiskite indų, kurie liečiasi su neapdorota dešra, liesti virtos dešros.
