Burokėliai nėra tokie įprasti ar populiarūs kaip kai kurios kitos daržovės, pavyzdžiui, brokoliai ir morkos, tačiau jie yra saldūs ir maistingi bei nuostabiai papildo patiekalus. Burokėlių viršūnės yra geras vitamino A, o raudonosios šaknys - geras vitamino C šaltinis. Jie taip pat turi daug skaidulų, B grupės vitaminų ir kalcio. Jungtinėse Amerikos Valstijose burokėlių šaknys paprastai valgomos virtos, o paskui supjaustytos šonine arba kaip priedas prie salotų.
1 žingsnis
Derliaus nuėmimo metu nuo runkelių šaknų pašalinkite žaliąsias viršūnes. Palikite maždaug 1 colio stiebą, kad būtų išsaugotas šaknies skonis ir spalva.
2 žingsnis
Prieš pjaustydami runkelius gerai nuplaukite, tačiau būkite atsargūs, kad nepažeistumėte odos. Odos pažeidimas leidžia išvengti tam tikros maistinės vertės.
3 žingsnis
Virkite burokėlius, jei norite, ir greitai juos atvėsinkite lediniame vandenyje. Tai palengvina odos pašalinimą ir burokėlių supjaustymą mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Burokėlių odą nuplaukite popieriniu rankšluosčiu arba minkšta kempine, o peiliu nupjaukite nepageidaujamas šaknies dalis.
5 žingsnis
Supjaustykite runkelius į dideles ar mažas riekeles ar kubelius, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.
Reikalingi dalykai
-
Popierinis rankšluostis
Stiklo plokštė
Peilis
Patarimas
Tarkuoti žali burokėliai puikiai tinka kaip garnyras prie salotų.
Įspėjimas
Negalima pjaustyti burokėlių ant pjaustymo lentos ar stalviršio. Supjaustykite burokėlius ant stiklinės lėkštės ar darbinio paviršiaus ir išvalykite visas išsiliejusias sultis.
