Baltieji kopūstai yra jūsų standartinė žaliųjų kopūstų veislė, kurią augintojas supjaustė ir palaidojo tranšėjose, kad apsaugotų galvas nuo užšalimo. Ši technika, naudojama šaltesniuose regionuose, yra žinoma kaip blanšavimas ir leidžia augintojui tiekti kopūstus visą žiemą. Baltieji kopūstai, kaip ir visi kopūstai, geriausiai tinka greitai ir tolygiai virti, todėl gaunamas švelnus, saldus skonis. Virtų kopūstų patiekimas yra ekonomiškas, mažai kalorijų turintis būdas aprūpinti savo organizmą svarbiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminas C, folatai ir kalis.
1 žingsnis
Kopūstų galvą padėkite ant švarios pjaustymo lentos ir aštriu pjaustymo peiliu supjaustykite ketvirčiais. Keturius kopūstų pleištus kruopščiai nuplaukite švariu, šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir šiukšles.
2 žingsnis
Iš kopūstų ketvirčių iškirskite kietus, nevalgomus kopūstų stiebus, naudodami nupjovimo peilį. Stiebai randami kiekvieno kopūsto pleišto apačioje.
3 žingsnis
Pleištus supjaustykite plonais, juostelėmis panašiais griežinėliais. Tai padeda kopūstus greitai ir kruopščiai išvirti. Kopūstus atidėkite į šalį. Jei norite, kopūstus susmulkinkite ir naudodami rankinį maisto smulkintuvą arba maisto kombainą.
4 žingsnis
Į keptuvės dugną įdėkite garlaivio krepšį ir įpilkite maždaug 2 colių šalto vandens. Padėkite keptuvę ant orkaitės degiklio ir nustatykite aukštą padėtį.
5 žingsnis
Supilkite susmulkintus kopūstus į troškintuvo krepšį. Uždenkite keptuvės dangtį, kad garai būtų laikomi viduje. Kopūstus virkite, kol suminkštės - maždaug aštuonias minutes.
6 žingsnis
Kopūstus iš keptuvės perkelkite į šiltą patiekimo dubenį, naudodami tarnaujančią šakę. Kopūstus įmeskite į nedidelį kiekį sviesto, lengvai pabarstykite druska ir pipirais ir nedelsdami patiekite.
Reikalingi dalykai
-
Pjaustymo lentelė
Skutimo peilis
Garlaivio krepšys
Padažas su dangčiu
Aptarnavimo šakutė
Tarnavimo dubuo
Sviestas
Druska
Pipirai
Patarimas
Garinti kopūstai padeda išsaugoti vertingas maistines medžiagas, tokias kaip vitaminas C, ir kepimo metu nereikia naudoti riebalų ar druskos.
Įspėjimas
Pervirti kopūstai sukelia stiprų kvapą ir stiprų skonį.
