Lęšiai priklauso ankštinių daržovių klasei, kuriai taip pat priklauso žirniai ir pupelės. Pasak „Mayo“ klinikos, lęšiai, kaip ir jų pusbroliai, turi mažai riebalų, neturi cholesterolio ir siūlo daug kalio, magnio ir folatų. Ankštiniai dažnai netenka tradicinių amerikiečių dietų, net jei jie yra didelis baltymų šaltinis ir gali pakeisti baltymus, gaunamus valgant mėsą. 7 uncijos. porcijoje lęšių yra apie 230 kalorijų ir 1 g riebalų, o 7 uncijos. porcijoje mėsainio yra apie 548 kalorijos ir beveik 45 g riebalų. Lęšius kepkite maždaug iki trečdalio trumpiau, nei gali prireikti juos kepant.
1 žingsnis
Į didelę slėgio viryklę supilkite 6 puodelius vandens. Vandenį užvirkite ant stiprios ugnies.
2 žingsnis
Įpilkite 1 1/2 šaukšto. alyvuogių aliejaus ir 1 arbat. druska. Slėginei viryklei reikia aliejaus, kad lęšiai neputoja. Į verdantį vandenį įpilkite 1 1/2 puodelio lęšių.
3 žingsnis
Uždarykite dangtį ant viryklės, kol ji užvirs; stenkitės vengti garų. Šiek tiek sumažinkite šilumą, kai garai pradeda išeiti iš slėgio viryklės reguliatoriaus, ir vieną minutę virkite lęšius aukštame slėgyje. Jūs pradedate gaminti maistą, kai tik garai pradeda išeiti iš viryklės.
4 žingsnis
Išjunkite šilumą iš viryklės. Viryklę palikite netrukdomą aštuonias minutes, leisdami slėgiui natūraliai kristi. Lęšiai bus gaminami toliau, kai slėgis nukris nuo viryklės.
5 žingsnis
Pakreipkite slėgio viryklę nuo savęs, kad išvengtumėte garų iš lęšių, kai atidarysite dangtį. Patikrinkite, ar lęšiai nėra švelnūs, ir virkite ant viryklės dangčio ant vidutinės-silpnos ugnies, kol suminkštės.
Reikalingi dalykai
-
6 puodeliai vandens
1 1/2 šaukšto. alyvuogių aliejus
1 šaukštelis. druska
1 1/2 puodelio lęšių
