Hominy atsiranda iš baltų arba geltonų kukurūzų branduolių, kurie mirkomi švelniame šarmo ar kalkių tirpale, kol jie suskaidomi ir išsiplečia. Paruoštas hominy yra minkštesnės ir sūresnės tekstūros nei paprastų kukurūzų ir nėra toks saldus. Nebrangaus branduolio ieškokite savo maisto prekių parduotuvės tarptautinių maisto produktų skyriuje. Nors džiovinto hominy gaminimas trunka daug laiko, virti branduoliai gali būti užšaldyti, kad vėliau būtų naudojami sriubose, troškiniuose, troškintuose arba kaip garnyras. Viename puodelyje virtos hominy yra 119 kalorijų, 2 g baltymų, 1 g riebalų, 24 g angliavandenių ir 4 g skaidulų.
1 žingsnis
Į didelį dubenį išmatuokite norimą džiovintų hominijų branduolių kiekį.
2 žingsnis
Uždenkite branduolius vandeniu ir pamerkite juos per naktį į šaldytuvą, kad jie pradėtų minkštėti.
3 žingsnis
Nusausinkite hominy į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite.
4 žingsnis
Perbraukite per branduolį pirštais ir išimkite smulkius akmenis ar šiukšles.
5 žingsnis
Perkelkite hominy į didelį puodą ir įpilkite pakankamai vandens, kad uždengtumėte branduolius maždaug 3 coliais.
6 žingsnis
Vandenį užvirkite ant stiprios ugnies.
7 žingsnis
Sumažinkite šilumą iki vidutinio ar žemo lygio ir virkite dvi tris valandas arba tol, kol branduoliai pradės sprogti. Hominy turėtų būti minkštas ir šiek tiek kramtomas, kai visiškai virti.
8 žingsnis
Nusausinkite hominy ir tarnaukite kaip yra, pridėkite jį prie savo mėgstamų receptų arba užšaldykite hominy būsimam naudojimui.
Reikalingi dalykai
-
Džiovinti hominy
Didelis dubuo
Vanduo
Kiaurasamtis
Didelis puodas
Patarimas
Įmaišykite virtą hominy į kiaulienos ir žaliosios čilės troškinius, kad pasidarytumėte paprastą posolę.
