Brokoliai yra geras skaidulų, vitaminų A ir C, kalcio ir geležies šaltinis. Yra trys paplitę traškių brokolių virimo būdai, nors Ligų kontrolės ir prevencijos centrai rekomenduoja brokolius garinti ar mikrobangoti, kad būtų užtikrintas jų maistinis kiekis. Pagardinkite brokolius sūriu, sviestu ar citrina ir patiekite kaip garnyrą, ant ryžių viršaus arba sumaišytą su kitais žalumynais, kad gautumėte skanias salotas.
Garinti brokoliai
1 žingsnis
Brokolius nuplaukite šaltu vandeniu ir nubraukite visus rudus ar pažeistus žiedkočius.
2 žingsnis
Aštriu peiliu nupjaukite didžiąją dalį stiebo, palikdami tik pora colių stiebo po žiedynais. Tada peiliu atsargiai nupjaukite kiekvieną floretą nuo stiebo, jei reikia, supjaustykite juos per pusę, kad sumažintumėte jų dydį.
3 žingsnis
Užpildykite vidutinį puodą keliais coliais vandens. Vanduo neturi patekti į pakankamai aukštą, kad įkišus jį būtų galima liesti garlaivio krepšio dugną.
4 žingsnis
Brokolių žiedlapius sudėkite į troškintuvo krepšį, o garučių krepšį įmeskite į puodo verdantį vandenį. Vanduo neturi patekti pro garlaivio krepšio skylutes.
5 žingsnis
Uždenkite puodą ir garinkite brokolius maždaug 4–5 minutes arba tol, kol žiedynai vos suminkštės, bet vis tiek išliks traškūs.
Verdančius brokolius
1 žingsnis
Užvirkite vidutinį puodą lengvai pasūdyto vandens, tada supilkite į išvalytus ir supjaustytus florelių gabalėlius.
2 žingsnis
Virkite neuždengtus brokolių žiedlapius 4–5 minutes arba tol, kol brokoliai vos suminkštės.
3 žingsnis
Prieš patiekdami brokolius nusausinkite smulkia tarka.
Mikrobangų brokoliai
1 žingsnis
Tolygiai išvalykite ir supjaustykite brokolių žiedlapius aplink saugų mikrobangų krosnelę. Didesni stiebo gabalai turi būti nukreipti į indo išorę.
2 žingsnis
Šaukštas 2 šaukštai. vandens tolygiai perpilkite į inde esančius brokolių gabaliukus. Vanduo padės išvengti brokolių išdžiūvimo mikrobangų krosnelėje.
3 žingsnis
Indą ir mikrobangų krosnelę uždenkite maždaug 5 minutes aukštyn, pasukite pusiau, jei jūsų mikrobangų krosnelė nepasisuks automatiškai.
4 žingsnis
Po virimo palikite brokolius stovėti uždengtame inde maždaug 4 minutes.
Reikalingi dalykai
-
1/2 - 1 svaro brokoliai
Aštrus peilis
Vidutinis puodas su dangčiu
Garlaivio krepšys
Druska
Filtruoti
Mikrobangų krosnelėje saugus patiekalas
Patarimas
Būkite atsargūs ir neperkepkite brokolių. Perdžiūvę brokoliai gali tapti raumeningi, pablogėja jų spalva ir skonis, sumažėja jų maistinė vertė.
