Švelniai supjaustytos lašišos žvilgesys yra skonio pumpurų ir sveikos mitybos kuokštelis jūsų kūnui. Lašišoje yra omega-3 riebalų rūgščių, būtinų maistinių medžiagų, prisidedančių prie širdies sveikatos. Lašišos kepsnys, nepažeista oda, prilaiko žuvį šiek tiek drėgnesnę, nei kepant žuvį jau pašalinta oda. Lašišą pjaustyti lengva, todėl skanus maistas gaminamas ištisus metus.
1 žingsnis
Į maišymo dubenį sumaišykite alyvuogių aliejų, sojos padažą su mažai natrio ir citrinos sultimis. Plakti kartu, kad būtų visos sudedamosios dalys. Tai yra sveikas bazinis marinatas jūsų lašišai. Jei norite, pakeiskite citrinos apelsinų ar laimo sultis.
2 žingsnis
Česnako skilteles smulkiai pjaustykite peiliu arba naudokite česnako presą. Įmaišykite į marinato mišinį.
3 žingsnis
Lašišą ir marinatą sudėkite į sandarų indą ar plastikinį maišelį ir šaldykite mažiausiai 30 minučių. Marinate esančios rūgštys sužavės žuvį.
4 žingsnis
Įjunkite broilerį iki 500 laipsnių Farenheito ir apipurškite broilerių keptuvę virimo purškikliu.
5 žingsnis
Padėkite lašišos odelę žemyn ant broilerių keptuvės. Mažiausiai 1 colio storio lašišos filė pastatykite broilerių keptuvę 4 coliais po kaitinimo elementu. Orkaitės lentyną perkelkite arčiau broilerio, jei žuvis yra plonesnė.
6 žingsnis
Lašišą apkepkite apie 5 minutes. Išspauskite šviežių citrinų sulčių ir po 5 minučių šiek tiek nukoškite alyvuogių aliejų ir toliau virkite dar 4–5 minutes. Filė, kurios storis yra beveik 2 coliai, likusį kepimo laiką turėtų būti apversta. Pakelkite žuvį mentele; oda gali prilipti prie keptuvės, tačiau tai yra normalu.
7 žingsnis
Lašišą mentele ir plokštele išimkite iš keptuvės. Žuvies odą nulupkite rankomis - atsargiai, nes ji bus karšta - arba peiliu pakelkite odą. Lašišą patiekite be odelės ir su šviežia citrina.
Reikalingi dalykai
-
Lašiša
2 šaukštai. alyvuogių aliejus
1/3 puodelio sojų padažo
1/3 puodelio citrinos sulčių
Maišymo dubuo
Viską
2 skiltelės česnako
Peilis
Hermetiškas indas
Virimo purškiklis
Broilerių keptuvė
Špagatas
