Linų sėmenų aliejus ir varškė yra maistingi maisto produktai; kartu jie kažkada buvo siūlomi kaip vėžio gydymas. Šeštajame dešimtmetyje biochemikė, vardu Johanna Budwig, sukūrė formulę, manydama, kad griežta dieta, apimanti varškę ir linų sėmenų aliejų, gali sumažinti arba sustabdyti vėžio augimą. Budwigo dieta nėra rekomenduojama gydymo forma; tačiau varškė ir linų sėmenų aliejus gali būti naudingi jūsų sveikatai ir mitybai.
Varškės sūris - visas baltymas
Varškės sūris turi didžiąją dalį amino rūgščių, kurių reikia jūsų kūnui, todėl tai yra visavertis baltymas. Tai naudinga raumenims augti ir atstatyti bei užkirsti kelią aminorūgščių trūkumui. Vienas puodelis varškės suteikia maždaug pusę rekomenduojamos baltymų dienos normos. Tai taip pat sudaro 30 procentų rekomenduojamos fosforo dienos normos ir 14 procentų kalcio dienos vertės; šie mineralai kartu sukuria stiprius kaulus ir dantis. Varškėje yra vitamino B-12, palaikančio širdies darbą ir energijos apykaitą. Viena taurė sudaro apie 25 procentus rekomenduojamos dienos vertės.
Linų sėmenų aliejaus pranašumai
Linų sėmenų aliejus išgaunamas šlifuojant arba spaudžiant džiovintas sėmenų augalo sėklas. Aliejuje labai mažai cholesterolio ir gausu omega-3 riebalų rūgščių. Linų sėmenų aliejus turi omega-3 riebiųjų rūgščių alfa-linoleno rūgšties pavidalu, iš kurių kai kurios virsta eikozapentaeno rūgštimi arba EPA, ir dokozaheksaeno rūgštimi, dar vadinama DHA. Pasak Merilendo universiteto medicinos centro, DHA ir EPA pranašumai gali apimti širdies ligų ir insulto prevenciją, taip pat šiek tiek sumažinti kraujospūdį.
Budwigo dieta
„Budwig“ dietą daugiausia sudaro linų sėmenų aliejus ir varškė su apribojimais valgyti gyvulinę mėsą, sviestą ir cukrų. Kai kurie holistinės sveikatos entuziastai mano, kad vėžiu sergantiems pacientams trūksta būtinų lipidų, kuriuos galėtų pakeisti varškės sūris, sumaišytas su linų sėmenimis. Mokslinis žurnalas „Deutsche Medizinische Wochenschrift“ paskelbė 2012 m. Tyrimą, kuris nustatė, kad vėžinės dietos, tokios kaip „Budwig“, neišgydo vėžio ir gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Tačiau tiek varškė, tiek linų sėmenų aliejus gali būti naudojami sveikų ar sergančių asmenų subalansuotoje mityboje, nes maisto produktuose gausu maistinių medžiagų.
Sveikatos ribos
Linų sėmenys praranda savo lingnanus - antioksidantą ir estrogeno chemines medžiagas - bei pluoštą, kai išgaunami į aliejų. Todėl naudingiau naudoti linų sėmenis, o ne aliejų, kuris greitai sustings. Be to, žuvų taukai yra didesnis omega-3 EPA ir DHA šaltinis, turintis naudos sveikatai, pavyzdžiui, priešuždegiminį poveikį. Varškėje labai daug natrio; viename puodelyje yra apie 40 procentų jūsų rekomenduojamos dienos normos.
