Stalo druska yra bene svarbiausias prieskonis, kurį galite turėti savo virtuvėje, tačiau ne visa druska yra lygi. Himalajų akmens druska yra madinga gurmaniškos druskos rūšis, kupina skonio ir mineralų. Tai natūralus produktas, kaip jūros druska, tačiau jis gaunamas ne iš jūros, bet iš druskos kasyklų.
Patarimas
Himalajų akmens druska gali suteikti jūsų maistui skonio ir rausvos spalvos popso. Kadangi jis turi keletą būtinų mineralų, jis taip pat gali būti naudingas sveikatai, tačiau svarbu žinoti, kad jis vis dar yra pagrindinis natrio šaltinis.
Roko druska, palyginti su jūros druska
Buvo laikas, kai vienintelė namų virėjams prieinama stalo druskos galimybė buvo joduota, smulkių grūdų druska. Jei pastaruoju metu naršėte druskos skyrių maisto prekių ar maisto gaminimo parduotuvėje, žinote, kad druska tapo gurmanišku prieskoniu, turinčiu tiek daug skonių, spalvų ir tekstūrų. Šios druskos yra lengvas būdas paruošti net paprasčiausius patiekalus.
: Sveiko maisto gaminimo patarimai pradedantiesiems
Visą druską sudaro natrio ir chloro mineralai, kad susidarytų natrio chloridas. Specialios druskos, tokios kaip jūros druska ar Himalajų akmens druska, be natrio chlorido, taip pat išlaiko natūralius mineralus.
Skirtingai nuo jūros druskos, kuri gaminama išgarinant bet kokio tipo jūros vandenį, Himalajų akmens druska gaunama tik iš druskos kasyklų Pakistano rajone, esančiame Himalajų kalnuose. Himalajų akmens druska taip pat žinoma kaip Himalajų rožinė druska dėl rausvos spalvos, kurią suteikia įvairūs mineralai regione, kuriame ji iškasama.
Atlikus cheminę Himalajų rožinės druskos analizę, paskelbtą 2016 m. Kovo mėn. Rumunijos chemijos žurnale, nustatyta, kad mineralų kiekis gali skirtis priklausomai nuo tikslaus ploto, iš kurio jis buvo kasamas. Be natrio chlorido, Himalajų rožinėje druskoje yra šių mineralų: deguonies, kalio, sieros, kalcio, magnio, aliuminio, silicio, geležies ir fluoro. Šie mineralai suteikia druskai skonį ir rausvą spalvą.
Himalajų druskos pranašumai
Himalajų rožinės druskos mineralai gali būti naudingi sveikatai. Tačiau mineralų yra tik nedideliais kiekiais. Nežinia, ar Himalajų druskos vartojimas iš tikrųjų naudingas jūsų sveikatai.
Dėl Himalajų druskos naudos gali pagerėti elektrolitų pusiausvyra, nes joje yra elektrolitų, tokių kaip kalis, kalcis ir magnis, taip pat natris ir chloridas. Elektrolitai yra būtini palaikant skysčių kiekį, veiksmingus raumenų susitraukimus ir nervinius signalus, be kitų funkcijų. Kai kurie Himalajų akmens druskos mineralai, tokie kaip kalcis, magnis ir silicis, taip pat vaidina svarbų vaidmenį kaulų sveikatai.
2017 m. Birželio mėn. Straipsnyje, kurį paskelbė Guelfo universiteto Ontarijuje, Kanadoje, Himalajų rožinė druska buvo palyginta su įprasta Mortono stalo druska, keltų jūros druska ir Maldono druska (tipiška jūros druska).
Tyrėjai nustatė, kad Himalajų druskos pranašumai apima daugiau kalio nei kitos druskos. Dėl savo papildomų mineralų Himalajų akmens druska taip pat turi šiek tiek mažiau natrio nei Maldono ir Mortono stalo druska.
Druska, natris ir sveikata
Nesvarbu, kokią druską naudojate, geriau ją vartoti saikingai. Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento 2015–2020 m. Mitybos gairėse patariama, kad amerikiečiai riboja natrio kiekį ne daugiau kaip 2 300 miligramų per dieną - tai skaičius, vadinamas rekomenduojama maksimalia riba (UL).
Natrio perteklius maiste yra susijęs su padidėjusia padidėjusio kraujospūdžio ir širdies bei kraujagyslių ligų rizika. Remiantis USDA, Himalajų rožinė druska turi 420 miligramų natrio viename grame, arba ketvirtadalį šaukštelio.
Rokas druska turi daug didesnį grūdelį nei perdirbta stalo druska, todėl tame pačiame ketvirtadalyje šaukštelio stalo druskos yra 590 miligramų natrio. Kai kurie žmonės mano, kad, naudodami akmens druską, palyginti su smulkiagrūdžiu druska, jie sunaudoja mažiau druskos, todėl Himalajų akmens druskos vartojimas gali būti naudingas, jei bandote sumažinti natrio kiekį.
: 10 mitų apie išvalytą druską
Naudojant Himalajų rožinę druską
Dėl didesnio ir netaisyklingo grūdo dydžio Himalajų rožinė druska yra geriausia naudoti kaip galutinė druska prie mėsos, žuvies ar daržovių. Šiek tiek pabarstykite ilgą kelią skonio ir rausvos spalvos popso atžvilgiu.
Jį taip pat galite naudoti skoniams skystinti, pavyzdžiui, padažams ar sriubai, nes jie tirps. Tačiau tikriausiai nėra gera idėja kepti su Himalajų rožine druska, nes dideli grūdai gali neištirpti į tešlą ir rizikuosite įkąsti į druskos gabalėlį.
Kitas būdas naudoti Himalajų akmens druską - įpilkite jį į savo vonią. Kai kurie žmonės mano, kad mineralai padeda pašalinti nešvarumus iš jūsų odos. Himalajų rožinės druskos vonia neabejotinai gali būti atpalaiduojanti, nesvarbu, iš mineralų, ar tik kelias minutes tylaus laiko ramybėje - ir tai visada naudinga jūsų sveikatai.
