Cukraus kiekis aluje ar mėgstamiausias alkoholinis gėrimas gali jus tiesiog nustebinti. Alkoholis gali būti reikšmingas kalorijų ir angliavandenių šaltinis, tačiau daugelyje šių gėrimų cukraus yra mažai alkoholio. Net vartotojams, turintiems daug cukraus, gali būti sunku nustatyti alkoholinių gėrimų cukraus kiekį, nes alkoholio gamintojų maistinės vertės ženklinimas yra savanoriškas. Be to, alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuro reikalavimai dėl maistingumo etiketės apima angliavandenių kiekį, bet ne cukrų. Leidinyje „Dietinės gairės amerikiečiams, 2015–2020 m.“ Rekomenduojama saikingai vartoti alkoholį: ne daugiau kaip vieną gėrimą per dieną moterims ir du - vyrams. Vienas gėrimas yra lygus 12 uncijų alaus, 5 uncijos taurės vyno arba 1, 5 uncijos distiliuoto spirito.
Alkoholio poveikis organizmui
Cukraus ir angliavandenių metabolizmas organizme, kai yra alkoholio, skiriasi nuo normos. Priešingai nei dauguma maisto produktų ir gėrimų, alkoholis mažina cukraus kiekį kraujyje. Alkoholio apykaita organizme blokuoja kepenyse išskiriamą cukraus kiekį kraujyje reguliuojančius hormonus. Nacionalinio piktnaudžiavimo alkoholiu ir alkoholizmo instituto duomenimis, tai gali sukelti mažą cukraus kiekį kraujyje arba hipoglikemiją, ypač asmenims, sergantiems alkoholiu ir diabetu.
Kas yra vyne
Vyno fermentacijos procesas vynuogėse esantį cukrų paverčia etanoliu ir anglies dioksidu. Enciklopedija „Brittanica“ sako, kad vynuogių cukrus sunaudojamas daugiausiai vyno, nes jame vyno yra labai mažai. Remiantis USDA nacionaline alkoholinių gėrimų maistinių medžiagų duomenų baze, raudonuose stalo vynuose yra mažiau nei 1 gramas cukraus vienoje porcijoje. Baltojo stalo vynuose yra šiek tiek daugiau - 1, 5 g cukraus vienoje porcijoje. Raudonojo ir baltojo vyno angliavandenių kiekis porcijoje yra apie 4 gramai. Kadangi vyno rūšių yra daugybė, cukraus kiekis gali labai skirtis. Desertiniuose vynuose, pavyzdžiui, porcijoje gali būti net 8 gramai cukraus. Į šiuos vynus pridedamas cukrus, kad būtų sukurtas saldus skonis.
Ar kartokas alus yra geresnis?
Cukraus kiekis aluje yra mažesnis nei vyne ar alkoholiniuose gėrimuose, tačiau alus yra didesnis angliavandenių kiekis vienoje porcijoje. Įprastas alus turi 12 gramų angliavandenių vienoje porcijoje, bet nulis gramų cukraus. Šviesus alus turi mažiau angliavandenių, jo porcijoje yra maždaug 6 gramai angliavandenių ir mažiau nei pusė gramo cukraus, todėl gali būti geresnis pasirinkimas sveikesniam alui.
Ar distiliuoti alkoholiniai gėrimai yra geresnis pasirinkimas
Distiliuotų alkoholinių gėrimų alkoholio kiekis yra didesnis nei alaus ar vyno. Angliavandenius vartojantys vartotojai gali rinktis distiliuotą gėrimą (džiną, romą, degtinę), nes vienoje porcijoje nėra angliavandenių ar cukraus. Tai tiesa, nepaisant alkoholio įrodymo. Cukraus kiekis vaisiuose ir grūduose, iš kurių gaminami skysčiai, prarandamas distiliuojant. Likeriuose yra daug daugiau cukraus nei likeriuose, daugelyje jų yra ne mažiau kaip 10 gramų cukraus už unciją. Likeriai gaminami įmaišant į skonį vaisių ir prieskonių skonį, tada pridedant cukraus, rašoma „Encyclopedia Britannica“.
Maišytuvų mišiniuose
Gramai cukraus pradeda kauptis, kai geriate mišrų gėrimą. Kiekvienoje uncijos soda, tonizuojančiame vandenyje ar sultyse yra maždaug 4 gramai (arba šaukštelis) cukraus. išvardija USDA nacionalinę maistinių medžiagų duomenų bazę. Maišytuose gėrimuose, tokiuose kaip margaritos, pina coladas ir daquiris, vienoje porcijoje gali būti daugiau nei 30 gramų cukraus. Jei nerimaujate dėl mažesnio angliavandenių ir mažesnio cukraus alkoholinio gėrimo pasirinkimo, ypač jei jums rūpi alkoholio ir diabeto santykis, vynas ir distiliuotas gėrimas yra labiau pageidaujami variantai. Kokteiliui be kaltės galite pasigaminti savo pačių sumaišytų gėrimų iš sveikų ingredientų.
