Kai apelsinai buvo auginami pirmą kartą, apelsinų žievelės buvo labai vertinamos. Žmonės iš žievelių išgavo eterinius aliejus, kad būtų naudojami vaistuose ir vaistuose nuo virškinimo sutrikimų ir kitų ligų. Apelsinų žievelės yra sveikatai naudingų angliavandenių šaltinis. Žievelėse taip pat yra sveikų polimetoksilintų flavonų, kurie yra augalų pigmento junginiai, esantys visuose citrusiniuose vaisiuose. Norėdami gauti naudos sveikatai, neprivalote valgyti žalių apelsinų žievelių, bet į maistą ir gėrimus galite pridėti kvapnių apelsinų žievelių. Naudodami trintuvą, pjaustymo peiliu, daržovių žievelėmis ar citrusinių vaisių žieveles, apelsinų žievelę pasidarykite nuplėšdami plonas apelsino žievelės riekeles.
Cholesterolis
Polimetoksilinti flavonai apelsinų žievelėse turi cholesterolio kiekį mažinančias savybes. 2004 m. Gegužės mėn. Straipsnyje „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas“ Kanados tyrėjai ir Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas pranešė, kad atskiri apelsinų ir mandarino žievelių junginiai pažadėjo kaip natūrali alternatyva mažinant MTL cholesterolį be šalutinio bendrojo cholesterolio vaistų poveikio.. Apelsino žievelėje ir minkštime yra hesperidino, flavonoido, padedančio sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Apelsinų žievelės taip pat yra pektino, natūralaus pluošto, padedančio sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, šaltinis.
Vėžys
Citrusinių vaisių žievelių aliejuje yra fitonito, vadinamo limonenu. Apelsinų, mandarinų, citrinų ir kalkių žievelėse yra didelis kiekis limoneno - antikancerogeno. Limonenas aktyvina organizmo antioksidantų detoksikacijos fermentų sistemą ir tai riboja vėžio ląstelių galimybes augti. Citrinos rūgštis padeda bado vėžio ląsteles, nutraukdama jų energijos tiekimą. Viduržemio jūros regiono žmonėms būdingas mažesnis tam tikrų rūšių vėžio atvejų skaičius, o pagrindinė to priežastis yra jų dieta, į kurią įeina reguliarus citrusinių vaisių žievelių, naudojamų Viduržemio jūros žuvų, vištienos, ėrienos ir desertų receptuose, vartojimas. Hesperidinas yra stiprus citrusinių vaisių flavonoidas, kurio gausiausia apelsino žievelėje. Hesperidinas slopina priešvėžinius pažeidimus ir gali slopinti tam tikrus vėžius, įskaitant krūties ir storosios žarnos vėžį.
Apetitas ir cukraus kiekis kraujyje
Apelsinų žievelės yra labai geras pektino, natūralaus pluošto, šaltinis, galintis sumažinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, kuris gali atsirasti po valgio. Tai gali būti naudinga žmonėms, kurie privalo stebėti cukraus kiekį kraujyje. Pektinas taip pat gali padėti sumažinti hiperaktyvų apetitą, kuris gali sukelti nepageidaujamą svorio padidėjimą.
Prebiotikai ir virškinimo trakto sveikata
Apelsinų žievelėse esantis pektinas veikia kaip prebiotikas ir skatina naudingų probiotinių bakterijų dauginimąsi žarnyne. Apelsinų žievelėse yra daug skaidulų, kurios padeda reguliuoti jūsų virškinimo traktą. Manoma, kad prieš tai nebuvo moksliškai patvirtinta, kad įvairių veislių apelsinų žievelės turi medicininę vertę. Įvairios kultūros per visą istoriją jį naudojo virškinimo problemoms, pilvo skausmams, nevirškinimui, vidurių užkietėjimui, viduriavimui ir kaip antispazminį vaistą.
