Chemikalai, esantys daugumos žmonių šlapime, efektyviai sulaiko kristalų susidarymą. Kai šis procesas neveiksmingas, susidaro kristalai, sudaryti iš kalcio ir oksalato ar fosfato arba iš šlapimo rūgšties. Kai kurie kristalai lengvai praeina pro šlapimo takus; kiti sukelia didžiulį skausmą. Remiantis Nacionaliniu virškinimo ligų informacijos informacijos centru, NDDIC, šie akmenys, žinomi kaip inkstų akmenys, yra viena skausmingiausių esamų urologinių ligų. Kai kurių maisto produktų vengimas gali padėti išvengti akmenų susidarymo.
Maistas, kuriame gausu oksalatų
Oksalatą gamina organizmas ir jo yra įvairiuose maisto produktuose. Kai oksalatas kaupiasi organizme, jis gali sukelti daug rūgšties šlapime ir paskatinti kalcio oksalato akmenų susidarymą. Remiantis NDDIC, kalcio oksalato akmenys yra dažniausiai diagnozuojama inkstų akmenų forma. Maisto produktai, kuriuose yra daug oksalato, yra burokėliai, šokoladas, tirpi kava, uogos, Concord vynuogės, okra, rabarbarai, žemės riešutai, špinatai, šernienos mandardai, sojų pupelių krekeriai, kviečių gemalai, prieskoninė indiška arbata, alus ir saldžiosios bulvės.
Purinu turtingas maistas
Purinai yra medžiagos, natūraliai atsirandančios maiste. Remiantis NDDIC, maistas, turintis purino kiekį, gali skatinti kristalų susidarymą šlapime, dėl kurių susidaro šlapimo rūgšties akmenys. Dėl šios priežasties žmonės, linkę į šlapimo rūgšties akmenis, užkerta kelią arba sumažina akmens vystymąsi, vengdami organų mėsos, ančiuvių, padažo, sardinių ir saldainių, kuriuose gausu purino. Vidutiniškai purinuose esančiuose maisto produktuose yra šparagai, šoninė, jautiena, karpiai, žiediniai kopūstai, vištiena, menkė, krabas, otas, kumpis, pupinės pupelės, ėriukas, lęšiai, Laimos pupelės, omarai, grybai, lašiša, vėžiagyviai, snapas, špinatai, upėtakis, tunas, kalakutiena, veršiena ir elniena. Anot Nacionalinio inkstų fondo, žmonėms, linkusiems į inkstų akmenis, gali būti naudingas sumažintas baltymų vartojimas gyvulinės kilmės pagrindu arba per dieną suvartojama ne daugiau kaip keturios – šešios uncijos mėsos, paukštienos ar žuvies.
Sūrus maistas
Natris, esantis druskoje ir sūriame maiste, gali sukelti tai, kad organizmas iš šlapimo išskiria per daug kalcio, todėl padidėja kristalų rizika šlapime. Remiantis NDDIC, natrio suvartojimo ribojimas yra vertingesnis nei kalcio suvartojimo ribojimas užkertant kelią kalcio oksalato inkstų akmenims. Maisto produktai, kuriuose ypač daug natrio, yra greitasis maistas, bulvytės bulvytės, konservuota sriuba, užšaldyti patiekalai, taurieji metalai, padažas, bulvių traškučiai, tortilijos traškučiai, prieskoniai, jautienos trūkčiojimas, pagardinti duonos trupiniais, apdorota deze mėsa, pica su sūriu, paruošta patiekite pomidorų padažo ir marinuoti agurkai. Valgomosios druskos pakeitimas natūraliomis žolelėmis ir mažai natrio turinčiais prieskonių mišiniais taip pat gali padėti sumažinti natrio vartojimą ir užkirsti kelią kristalų susidarymui.
