Žmonėms praleidžiant daugiau laiko ir mažiau laiko gaminant, greitasis maistas tampa vis dažnesniu pasirinkimu. Daugelis žmonių kiekvieną dieną valgo visus tris patiekalus toli nuo namų, dažnai greitojo maitinimo įstaigose. Greitas maistas gali būti tinkamas laikas ir tinkamas biudžetas, tačiau įprastų mėsainių ir bulvyčių patiekalų vartojimas kiekvieną dieną gali sukelti nenumatytų padarinių jūsų liemeniui ir sveikatai. Daugelyje greito maisto grandinių yra keletas maistingų greito maisto variantų, tačiau turite atlikti keletą tyrimų, kad atskirtumėte sveiką nuo kenksmingo.
Nutukimas
Viena pagrindinių kasdienio greito maisto valgymo pasekmių yra per didelis kalorijų suvartojimas. Remiantis USDA, dauguma „vertingų“ patiekalų, patiektų su bulvytėmis ir soda, suteikia daugiau nei 1000 kalorijų vienam patiekalui, tai yra daugiau nei pusė vidutinio žmogaus kalorijų poreikio. Taigi, jei valgysite greitą maistą tris kartus per dieną, galbūt suvalgysite 150 procentų savo dienos kalorijų poreikio. Dėl ilgalaikio perteklinio kalorijų vartojimo padidėja svoris ir nutukimas. Tiesą sakant, CARDIA tyrimas padarė išvadą, kad greito maisto vartojimas daugiau nei dvi dienas per savaitę buvo stipriai susijęs su svorio augimu ir padidėjusia nutukimo rizika. Su nutukimu susijusios ligos apima metabolinį sindromą, širdies ligas, diabetą ir vėžį.
Aukštas kraujo spaudimas
Vienas bendras daugelio greito maisto, net ir mažai kalorijų turinčio greito maisto, bruožas yra didelis druskos arba natrio kiekis. Šiuo metu visi neriebūs, pėdų ilgio sumuštiniai, išskyrus populiarų tinklą, turi vieną, išskyrus vieną, mažiausiai 60 procentų vidutinės rekomenduojamos natrio dienos normos - 2400 mg. Daugelyje mažai kalorijų ir neriebių maisto produktų dažnai įberiama druskos, kad jie būtų geresnio skonio. Tačiau, pasak Amerikos širdies asociacijos, didelis druskos vartojimas gali sukelti aukštą kraujo spaudimą, ypač tiems, kurie jautriai reaguoja į natrį ir turi antsvorio ar yra nutukę.
Širdies ir kraujagyslių ligos
Greitas maistas dažnai būna papildomas cukraus ir sočiųjų riebalų, tokių kaip majonezas, sūris ir soda, šaltiniais. Nors tai reiškia perteklinį kalorijų kiekį ir svorio padidėjimą, jis taip pat gali tapti nepriklausomu širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniu. Įrodyta, kad sočiųjų riebalų kiekis padidina bendrą cholesterolio kiekį, o didelis cukraus vartojimas gali sukelti metabolinio sindromo simptomus, įskaitant padidėjusį trigliceridų kiekį. Padidėjęs trigliceridų ir cholesterolio kiekis yra širdies ir kraujagyslių ligų rodikliai ir yra susijęs su padidėjusia širdies priepuolio ir insulto rizika.
Diabetas
Daugelis anksčiau minėtų sveikatos sąlygų yra susijusios viena su kita, o diabetas nesiskiria. Per didelis suvartojamo cukraus kiekis, nutukimas ir su metaboliniu sindromu susijęs atsparumas insulinui yra reikšmingi diabeto išsivystymo rizikos veiksniai. CARDIA tyrimas taip pat parodė, kad daugiau nei du kartus per savaitę valgydami greitą maistą buvo stipriai susijęs su atsparumu insulinui ir padidėjusia 2 tipo diabeto rizika. O diabetas labai padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, todėl, išsivysčius vienai iš šių ligų, greičiausiai susidursite su didesne visų jų rizika.
Ar galite sveikai valgyti greitą maistą kiekvieną dieną?
Greito maisto tinklai stengėsi pasiūlyti mažai kalorijų, mažai riebalų ir mažai natrio turinčių patiekalų, tačiau išlieka iššūkis nustatyti, ar šie meniu produktai yra tikrai sveiki. Pvz., Kai kurie greito maisto restoranai savo meniu siūlo salotas, kurios suteikia daugiau kalorijų ir riebalų nei dideli mėsainiai dėl didelio pridėtojo sūrio, keptos vištienos ir kaloringų salotų padažų. Geriausias būdas išsiaiškinti, ar tam tikras greito maisto valgis yra sveikas, yra sužinoti apie mitybos faktus restorane ar internete. Patikrinkite kalorijų, sočiųjų riebalų, natrio ir cukraus kiekį. Jei nenorite jaudintis dėl skaičių, užsisakykite variantus, kurie kepti ant grotelių ar kepti, o ne kepti. Be to, sumažinkite arba pašalinkite papildomų kalorijų ir riebalų šaltinius, tokius kaip majonezas, specialūs padažai, sūris ar kreminės salotų padažai. Galiausiai pasirinkite sveikesnius šoninės variantus, jei jų yra, pavyzdžiui, šonines salotas ar keptas bulves.
