Nors kopūstai yra sveika mažai kalorijų reikalaujanti daržovė, daugelis žmonių tai susiejo su svorio metimu dėl populiarios „kopūstų sriubos dietos“. Kūrybinga rinkodara paskatino žmones tikėti, kad kopūstai iš tikrųjų degina kūno riebalus. Joks maistas, įskaitant kopūstus, iš tikrųjų nedegina kūno riebalų. Nors tai gali sukelti dietos laikytojų nusivylimą, kopūstai vis dar yra sveikas bet kokios svorio netekimo dietos priedas.
Kopūstai dietoms
Nors kopūstai nedegs riebalų iš jūsų kūno, jie vis tiek yra idealūs dietos dietai, nes yra tiek mažai kalorijų. Pusė puodelio kopūstų yra tik 17 kalorijų. Visa kopūstų galva, kurią galima panaudoti didelėms salotoms paruošti, yra mažesnė nei 300 kalorijų. Jonny Bowdenas, savo knygoje „150 sveikiausių maisto produktų žemėje“. ir klinikinės mitybos specialistas praneša, kad vienas puodelis virtų kopūstų turi 4 gramus maistinių skaidulų, o tai yra gana daug, turint omenyje, kad tai yra toks nereikšmingas kalorijų šaltinis. Dietinės skaidulos yra svarbios, nes padeda kontroliuoti apetitą ir palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Svorio metimas
Kadangi kopūstai nedegina kūno riebalų, galite susipainioti, kaip tiksliai tai vis tiek gali priversti jus numesti riebalus. Anot Ilinojaus universiteto, svorio metimas ir riebalų deginimas yra „paprastos matematikos“ dalykai. Trumpai tariant, norėdami numesti svorio, turite sudeginti daugiau kalorijų, nei suvartojate. Kaip aiškina Ligų kontrolės ir prevencijos centrai, „pakaitalai“ yra raktas norint mesti svorį su mažai kaloringomis daržovėmis, tokiomis kaip kopūstai. Kopūstus norėsite pakeisti maistu, kuriame daug kalorijų. Pvz., Jei paruošite 100 kalorijų salotų kopūstą vietoje 400 kalorijų makaronų patiekalo, 300 kalorijų bus pašalinta iš jūsų raciono. Idealiu atveju norėsite pašalinti 500–1000 kalorijų iš savo dienos kalorijų norėdami sulieknėti.
Mitybos nauda
Dr Bowden mano, kad kopūstai yra vienas maistingiausių maisto produktų, kuriuos galite valgyti. Kopūstuose gausu kalcio, magnio, kalio, vitamino C, vitamino K, vitamino A, beta karotino ir liuteino, kurie palaiko jūsų regėjimą. Jame taip pat gausu antioksidantų fitocheminių medžiagų. Kopūstai yra koncentruotas antioksidantų junginių, vadinamų „antocianinais“, šaltinis; tai yra tie patys junginiai, dėl kurių mėlynės tampa tokios sveikos. Dr Bowden aiškina, kad šie flavonoidai žymiai sumažina uždegimą ir oksidacinį stresą, kurie yra pagrindiniai širdies ligų veiksniai.
Bok Choy
„Bok choy“ yra specifinė kininių kopūstų rūšis, kuri gali būti geras jūsų dietos dietos papildymas. Amerikos mankštos taryba rekomenduoja bok choy, jei norite numesti svorio. Anot daktaro Bowdeno, neapdorotas bok choy yra beveik toks pat „nekaloringas“ maistas, kokį galite valgyti. Vienas puodelis neapdoroto bok choy yra tik 9 kalorijos. Jei jį viriate, vienas puodelis yra tik 20 kalorijų. Kaip ir tradiciniuose kopūstuose, „bok choy“ yra daug vitamino A, vitamino C ir kalcio.
