Norėdami atšildyti sumaltą kalakutą, USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba (USDA FSIS) sako, kad galite pasirinkti vieną iš trijų būdų: šaldytuve, šaltame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje. Jei reikia greitai atitirpinti kalakutieną, tai yra mikrobangų krosnelė.
Atšildymas Turkijoje
Yra daugybė šaldytų maltos kalakutienos receptų, iš kurių galite rinktis, tačiau dauguma, jei ne visi, kvies jus pradėti nuo atšildyto maltos kalakutienos, nes šaldyti bus sunkiau virti tolygiai ir prireiks ilgiau.
Jei planavote vakarienę patiekti su malta kalakutiena, bet praėjusią naktį pamiršote įdėti ją į šaldytuvą, kalakutieną galėtumėte bent valandai padėti į šaltą vandenį. Jei neturite laiko laukti, kol šaltas vanduo atliks savo darbą, mikrobangų krosnelė greitai atšildys sumaltą kalakutieną, kad galėtumėte tuoj pat ją naudoti.
Remiantis USDA FSIS, bet kurį maistą, kurį atšildėte mikrobangų krosnelėje, turėtumėte iš karto virti, nes maistas gali tapti pakankamai šiltas, kad jis pradėtų virti, o tai perkelia į „pavojingą zoną“ (nuo 40 iki 140 laipsnių Fahrenheito), esančią kurios bakterijos pradeda veistis.
Kaip atitirpinti Turkiją
Remiantis Mičigano valstijos universiteto išplėtimu, iš pakuotės turėtumėte išimti sumaltą kalakutieną, nes pakavimo medžiagos nėra atsparios karščiui aukštoje temperatūroje. Padėkite jį ant mikrobangų krosnelėje saugios plokštės ir uždenkite.
Galite naudoti atitirpinimo funkciją savo mikrobangų krosnelėje, atsižvelgiant į maisto svorį arba laiką, kurį norite, kad ciklas vyktų. Paprastai galite tikėtis, kad sumalę kalakutieną per septynias – aštuonias minutes išmesite svarą, atsižvelgiant į jūsų mikrobangų galią ir mėsos dydį bei storį.
Jei jūsų mikrobangų krosnelėje nėra atitirpinimo funkcijos, galite nustatyti 30 procentų galios lygį, o tai paprastai daro atitirpinimo funkcija. Jei atšildymo metu jūsų mikrobangų krosnelė nuolat nekeičia maisto, turėtumėte sustoti ir pasukti maistą įpusėjus procesui, kad paspartintumėte tolygų atšildymą.
Mėsą nedelsdami virkite. „FoodSafety.gov“ sako, kad ji visiškai virta, kai jos vidinė temperatūra yra 165 F, neatsižvelgiant į tai, ką gali nurodyti bet kokie šaldytų maltų kalakutų receptai.
Malta Turkija ir malta jautiena
Kalbant apie maltą kalakutieną, galite ją naudoti vietoj maltos jautienos daugelyje receptų. Jei norite išbandyti keletą šaldytų maltos kalakutienos patiekalų receptų, pasižvalgykite į mūsų Turkijos baziliko kotletus arba „Easy Turkey Taco“ salotas.
Amerikos širdies asociacija teigia, kad apskritai raudonojoje mėsoje yra daugiau sočiųjų riebalų nei vištienoje ar žuvyje. Sotieji riebalai gali padidinti cholesterolio kiekį ir pabloginti širdies ligas. Asociacija rekomenduoja valgyti ne daugiau kaip 5, 5 uncijos per dieną virtos žuvies, vėžiagyvių ar naminių paukščių be odos ar liesos mėsos su matomais riebalais.
Remiantis USDA, 4 uncijos porcijoje 93 proc. Liesos / 7 proc. Riebios maltos jautienos yra 172 kalorijos, 23, 6 g baltymų ir 7, 91 g riebalų, tuo tarpu 4 uncijos porcijoje neapdoroto maltos kalakutienos, kurios santykis yra toks pats. riebalų yra 170 kalorijų, 21, 2 g baltymų ir 9, 42 g riebalų. Mitybos požiūriu jie abu yra beveik vienodi.
