Paleo, keto ir Atkins paprastai yra tai, kas ateina į galvą svarstant dietas su mažai angliavandenių. Tačiau išpopuliarėja nauja dieta - tokia, kurios metu mažai angliavandenių vartojantiems žmonėms taikomi principai. Naujausias pamišimas (sprendžiant iš tūkstančių pranešimų socialinėje žiniasklaidoje) yra visos mėsos dieta.
Taip pat žinomas kaip mėsėdžių dieta arba angliavandenių neturinti dieta. Šis valgymo būdas reikalauja raudonos mėsos ir vandens kiekvienam patiekalui - neleidžiama vaisių ar daržovių. Paukštiena, žuvis, kiaušiniai ir pienas yra priimtini, tačiau labai rekomenduojama vartoti didelius raudonos mėsos kiekius.
Griežto plano bhaktai skatina visiškai pašalinti augalinius maisto produktus iš savo raciono. Nepaisant ypatingos prigimties, visos mėsos dieta greitai populiarėja tokiose socialinės žiniasklaidos platformose kaip „Facebook“, „Instagram“ ir „Twitter“. Šiuo metu vien „Instagram“ vienoje „ carnivorediet“ yra daugiau nei 30 000 įrašų, kuriuose yra anekdotinių istorijų, tvirtinančių, kad pirmadieniai be mėsos, valgant daugiau mėsos, gali sumažinti kraujospūdį, išgydyti depresiją ir padėti numesti nepageidaujamus svarus.
Ar veikia mėsėdžių dieta?
„Sveikiausios dietos pasaulyje apima augalus“, - sako mokslo žurnalistas Maxas Lugavere, „New York Times“ bestselerio „Genius Foods“ autorius ir „The Genius Life“ transliacijos šeimininkas. "Dietinis pluoštas, kurio visiškai trūksta mėsoje, yra susijęs su sveikesniu gyvenimu. Be to, augaluose yra mikroelementų ir daugybė fitochemikalų, kurie, mūsų žiniomis, yra būtini geros sveikatos labui."
Tačiau „Lugavere“ taip pat greitai pridedama, atsakymas nėra visiškai juodas ir baltas. Tiesą sakant, tai daug sudėtingiau, nei mes iš pradžių galime pamanyti. „Manau, kad dieta gali būti veiksminga, nes neįtraukiant plačios klasės augalų gynybinių junginių, tokių kaip glitimas ir kiti lektinai, kurie gali inicijuoti molekulinę mimiką, iš esmės suaktyvindami imuninę sistemą, kuri vėliau pereina į perteklių ir puola paties šeimininko audinius., " jis sako.
Tobulame pasaulyje, turinčiame tvirtą imuninę sistemą, mums niekada nereikėtų išskirti augalų, kad jaustumėtės optimalūs. Kita vertus, mes gyvename tokiu metu, kai yra paplitusi imuninė disfunkcija, kurią iliustruoja milijonai, kuriems diagnozuota autoimuninė liga, alergija, jautrumas. ir kitos uždegiminės būklės “.
Los Andžele registruota dietologė ir dietologė Whitney English nesutinka. „Nėra jokių įrodymų, kad taip yra“, - sako ji. "Tiesą sakant, daugelis tyrimų rodo augalų mitybos naudą gydant autoimuninius sutrikimus dėl jų gebėjimo sumažinti uždegimą organizme."
Ar mėsėdžių dieta yra saugi?
Tiesą sakant, anglai teigia, kad augalų ir daržovių pašalinimas nėra tik nesveikas, bet taip pat gali būti pavojingas. "Nuolat parodyta, kad dietos, kuriose gausu vaisių ir daržovių, sumažina lėtinės ligos riziką. Jose yra galingų fitochemikalų, kurie padeda kovoti su oksidacija ir DNR pažeidimais bei palaiko imuninės sistemos funkcionavimą."
Nepaisant to, kai kurie ekspertai (įskaitant Lugavere) vis dar domisi dieta, kurioje naudojama visa mėsa, nors jos teiginius pagrindžiančių tyrimų nėra.
„Nėra tokio dalyko, kaip visiems tinkama dieta“, - sako Lugavere. "Tiems, kuriems yra netipiška imuninė sistema, gali būti, kad tam tikri augalų junginiai sukelia per didelį stresą ir galiausiai supainioja jau sumišusią sistemą."
Kitaip tariant, ne tik tai, ką valgo visi mėsos dietos žmonės, bet ir tai, kokį potencialiai toksišką maistą jie nevalgo.
Internete taip pat gausu anekdotinių istorijų, kai mėsėdžių dietos gerbėjai tvirtina, kad raudona mėsa padėjo išgydyti jų lėtinius negalavimus. Paimkime, pavyzdžiui, 26-erių Michailą Petersoną, kuris nuo ankstyvos vaikystės sirgo sunkia depresija, reumatoidiniu artritu ir bakterinėmis infekcijomis. Nuo to laiko, kai 2017 m. Gruodžio mėn. Tinklaraštininkė nevalgė to vaisiaus ir daržovės, ji sako, kad niekada nesijautė geriau. Ji taip pat atsisako visų ankstesnių vaistų.
„Tai tik anekdotai“, - sako anglas. "Yra daug pasakojimų apie žmones, gydančius vėžį, vartojant visą maistą, augalinę dietą. Įrodymais pagrįsta praktika reikalauja, kad gydymo sprendimus priimtume remdamiesi objektyviais duomenimis, o ne subjektyviais pranešimais."
Masajų gentis: mėsėdžiai ir sveiki
Norėdami gauti daugiau įrodymų apie teigiamą dietos, kurioje vartojama daug mėsos, poveikį, kai kurie šalininkai nurodo Maasai gentį Pietų Kenijoje. Genties tradicinė mėsos, kraujo ir pieno dieta daugelį metų trikdė medicinos ekspertus. Nepaisant to, kad jie kasdien suvartoja nuo 600 iki 2000 miligramų cholesterolio - dvigubai daugiau nei rekomenduoja Amerikos širdies asociacija -, gerai įrodyta, kad Masajai yra vieni sveikiausių žmonių pasaulyje.
Mokslininkų teigimu, 1964 m. Atliktas 400 Maasai vyrų vyrų tyrimas parodė žemą cholesterolio kiekį kraujo serume, nepaisant to, kad gyventojai suvartoja daug riebaus maisto. Jų vidutinis cholesterolio lygis yra maždaug 50 procentų mažesnis nei vidutinio amerikiečio, o koronarinė liga tarp Masajų yra beveik nenustatoma.
Lugavere šią anomaliją iš dalies priskiria valgytos mėsos kokybei. Kadangi maasai yra galvijų bandos gentis, jie nevartoja tos pačios nebrangios, hormonų turinčios jautienos, kurią amerikiečiai dažnai valgo reguliariai. „Mėsos kokybė yra labai svarbi gyvūno, aplinkos ir mūsų labui“, - sako jis. "Aš tik rekomenduoju 100 procentų žole maitintą ar žole paruoštą mėsą, kurioje yra gausybė riebaluose tirpių antioksidantų."
Šios rūšies mėsa yra plačiai prieinama tokiose šalyse kaip Argentina ir Urugvajus, kurios abi yra garsios virėjų ir maisto gamintojų, eksportuojančių keletą kvapniausių mėsos gabalų pasaulyje. „Žolėje šertoje jautienoje yra trigubai daugiau vitamino E grūduose jautienoje, taip pat žymiai daugiau karotenoidų, laikomų jos riebaliniame audinyje“, - sako Lugavere. "Jame taip pat yra mažiau sočiųjų riebalų ir mažiau omega-6 riebalų rūgščių, kurių šiandien dauguma amerikiečių per daug suvartoja. Žole maitinama jautiena yra daug sveikesnis pasirinkimas."
Valgymas nuo nosies iki uodegos: ar organų mėsa sveika?
Valgomi organai, tokie kaip kepenys, širdis ir kasa, taip pat yra populiarūs tarp mėsėdžių dietos laikytojų. Slinkite per „Instagram“ kanalą ir greičiausiai kompiuterio ekrane pamatysite viską - nuo ant grotelių keptos bandelės iki skeptrų jautienos širdelių. Nepaisant pradinio „ick“ faktoriaus, svarbu atkreipti dėmesį, kad šie mėsos gabalai iš tiesų yra neįtikėtinai maistingi, jau nekalbant apie ypač ekologiškus. Taigi, jei nuspręsite prekiauti garuose paruoštais brokoliais mėsainiais, vietoj jo verta turėti atsargų šaldytuve su geležies turinčiais organiniais patiekalais.
„Aš manau, kad turime biologinį imperatyvą, kad nebūtume švaistomi“, - sako Lugavere. "Valgydami organų mėsą, gauname daug svarbių maistinių medžiagų, kurių raumenų mėsoje nėra arba kurių koncentracija yra žymiai mažesnė. Šios maistinės medžiagos veikia sinergiškai, kad padėtų išlaikyti organizmo metabolizmą pusiausvyroje. Pavyzdžiui, organų mėsoje gauname aminorūgštį, vadinamą glicinas, kuris gali padėti geriau metabolizuoti metioniną, kuris yra labiau koncentruotas raumenų mėsoje “.
Tačiau anglai greitai pabrėžia, kad gero dalyko gali būti per daug, įskaitant ir organų mėsą. "Paprastai organų mėsa yra turtingesnė riebalų rūgštimis ir tam tikromis maistinėmis medžiagomis nei raumenų mėsa", - sako ji. "Tačiau jame taip pat gali būti per daug tam tikrų vitaminų, tokių kaip riebaluose tirpūs vitaminai A, D, E ir K. Pvz., Jei valgysite per daug kepenų, tai gali sukelti vitamino A toksiškumą, dėl to gali atsirasti kaulai ir pakenkti kepenims."
Subalansuota yra geriausia
Nepaisant numanomo naudos sveikatai, net Lugavere pripažįsta, kad dietos, kurioje naudojama visa mėsa, tikrai nėra silpna širdis. Ilgainiui jūsų meniu ne tik gali tapti nuobodus, bet ir raudonos mėsos valgymas pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei iš tikrųjų nėra perspektyvus pasirinkimas daugumai iš mūsų. „Tai tikrai ne visiems“, - sako jis. "Daugeliui žmonių kelias į gerą sveikatą yra užtikrintai nutiestas daugybe spalvingų daržovių ir mažai cukraus turinčių vaisių."
Kitaip tariant, subalansuota mityba. Prieš pradėdami drastiškus dietos pokyčius, nepamirškite visada pasitarti su gydytoju!
Gaukite daugiau sveiko gyvenimo naujienų ir patarimų:
Įsigykite tokį kūną kaip Julianne Hough, naudodamiesi šiais patarimais ir patarimais: Kourtney Kardashian, Halle Berry ir dar 9 garsenybės, besilaikančios keto stiliaus dietų, Tim McGraw ir Faith Hill, bei dar 8 kitos šalies poros, susituokusios per 10 metų
