Dėl savo riešutų skonio kamutas, dar vadinamas Khorasan kviečiais, yra vertas jūsų raciono papildymas. Jo galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse, taip pat kai kuriose maisto prekių parduotuvėse kaip sausus grūdus arba kepti į duoną, krekerius ir kitus kepinius. Kamutas pasižymi plačiu mitybiniu profiliu, jame yra nemažai baltymų, skaidulų ir keletas mineralų.
Pluoštas ir baltymai
Kamutas suteikia jums ląstelienos, tam tikros rūšies angliavandenių ir baltymų, būtinų makroelementų. Baltymai vaidina pagrindinį vaidmenį palaikant stiprų audinį, taip pat padeda deguonies transportavimui ir imuninės sistemos funkcijoms palaikyti, o ląsteliena padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, kovoja su 2 tipo diabetu ir palaiko virškinimo sveikatą. Kiekvienoje 1 puodelio virtos kamutos porcijoje yra 10 gramų baltymų arba 17 procentų baltymų, reikalingų vidutiniškai 150 svarų asmeniui, pagal Ajovos valstijos universiteto išplėtimo paskelbtas suvartojimo rekomendacijas. Puodelyje virtų kamutų taip pat yra 7, 4 g maistinių skaidulų, tai yra 28 procentai moterims rekomenduojamos paros normos ir 19 procentų vyrams rekomenduojamos paros normos, kurią nustato Medicinos institutas.
Selenas ir manganas
Vartokite kamutą kaip puikų pagrindinių mineralų seleno ir mangano šaltinį. Kiekvienoje porcijoje yra visas rekomenduojamas mangano kiekis moterims per dieną ir 78 procentai vyrų, kaip nustatė Medicinos institutas. „Kamut“ taip pat yra 55 mikrogramai seleno vienoje porcijoje - visas jūsų dienos seleno poreikis. Abu mineralai veikia kaip antioksidantai, o tai reiškia, kad jie apsaugo jus nuo genetinių mutacijų ir ląstelių membranų pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai. Jie taip pat palaiko jūsų kūno hormonų pusiausvyrą - manganas padeda sintetinti lytinius hormonus, o selenas palaiko skydliaukės hormonų gamybą.
Magnis ir cinkas
Kamutas taip pat naudingas jūsų sveikatai, nes jame yra daug magnio ir cinko. Kiekvienoje porcijoje yra 83 miligramai magnio - 20 procentų rekomenduojamos paros normos vyrams ir 26 procentai moterims, kaip nustato Medicinos institutas, taip pat 40 ir 29 procentai rekomenduojamo paros cinko suvartojimo kiekio moterims ir vyrams. Dieta, kurioje gausu cinko, naudinga jūsų imuninei sistemai ir skatina sveiką skydliaukės veiklą, o magnis stiprina kaulinį audinį ir aktyvina fermentus, kuriuos jūsų ląstelės turi veikti.
Vartojantis daugiau „Kamut“
Virkite kamutą, kol suminkštės, ir naudokite kaip salotų pagrindą. Švelniai riešutinis skonis gerai dera su skrudintais pekano riešutais, džiovintais abrikosais, apelsinų skiltelėmis ir spanguolių klevo vynretė arba su skrudintų raudonųjų pipirų, kopūstų, žaliųjų svogūnų ir citrinos tahini padažo mišiniu. Arba perdirbkite žalius kamuto grūdus į savo trintuvą arba maisto kombainą ir naudokite juos sveikai košei gaminti. Pridėkite daugiau maistinės vertės užpildami košės mėlynėmis ir graikišku jogurtu arba šviežiomis spanguolėmis ir supjaustytomis braškėmis.
