Dienomis ir savaitėmis, einančiomis iki sekmadienio „Super Bowl“, sunaudojama daugiau nei 1, 5 milijardo vištienos sparnelių. Jei norite dalyvauti šiame skaniame vakarėlyje, taip pat norėsite daugiau sužinoti apie vištienos sparnelių mitybą.
Vištiena yra aukštos kokybės baltymai, tačiau kepti produktai yra su papildomais riebalais ir kalorijomis. Retkarčiais pasimėgavimas sparnais yra puikus, tačiau venkite jų tapti įprastine dietos dalimi.
Patarimas
Vidutinis kepto vištienos sparnelis turi nuo 42 iki 159 kalorijų, nuo 6 iki 10 gramų baltymų ir nuo 2 iki 11 gramų riebalų. Kepamas sparnas daro įtaką jo maistinei vertei.
Vištienos sparnelių mityba
Vištienos sparnelių mityba labai skiriasi priklausomai nuo paruošimo. Kepta vištiena prideda rimtų kalorijų, riebalų ir angliavandenių, jei tai daroma su duona ar miltais. Bet jei valgote tik keptos vištienos sparnelio mėsą, mitybos pobūdis yra maždaug toks pat kaip skrudintos vištienos sparnelio.
Skrudintos arba keptos vištienos sparnelio mėsos dalyje - apie 20 gramų verta - jūs gaunate 42 kalorijas, 6 gramus baltymų, 2 gramus riebalų ir be angliavandenių. Valgant odą kartu su mėsa, pridedama 25–30 procentų daugiau kalorijų, pažymi Maisto ir mitybos tyrimai 2015 m. Birželio mėn. Paskelbtame dokumente.
Prieš kepdami, išmerkite vištienos sparnelį į miltus ar tešlą ir vištienos sparnelių mitybos profilis pasikeičia. Įmuštame vištienos sparne yra 159 kalorijos, 9, 75 gramų baltymų, beveik 11 gramų riebalų ir 5 gramai angliavandenių. Prieš kepant į miltus įmaišytą vištienos sparnelį yra 103 kalorijos, 8 gramai baltymų, 7 gramai riebalų ir 0, 76 gramo angliavandenių.
Tikslus mitybos pasiskirstymas ir vištienos sparnelių kalorijos galiausiai priklauso nuo konkretaus recepto, naudojamo norint kepti sparnus.
Aukštos kokybės vištienos maistingosios medžiagos
Vištiena yra žinoma kaip aukštos kokybės baltymas, tai reiškia, kad joje yra visų būtinų aminorūgščių tinkamu santykiu, kurių jūsų kūnui reikia, kad būtų užtikrinta optimali sveikata. Kaip paaiškinta straipsnyje „Maistas ir mityba“, pakankamas baltymų kiekis yra apie 0, 83 g baltymų vienam kūno svorio kilogramui per dieną - arba 0, 37 g vienam kilogramui kūno svorio. Ši rekomendacija taikoma maždaug 97, 5 proc. Sveikų žmonių.
Vištienos sparneliuose esantys baltymai prisideda prie šio rekomenduojamo baltymų vartojimo. Vištienos baltymai taip pat turi mažai kolageno - pagrindinio junginio, kuris suteikia baltymų struktūrą. Tai padeda vištienai lengviau virškinti nei baltymai, turintys didesnį kolageno kiekį.
Vištienos sparneliai yra kovingesnė paukščio dalis, tačiau vištienos riebalai turi palankią sudėtį. Kaip paaiškinta Maisto ir mitybos tyrimų dokumente, vištienos riebaluose yra didelis kiekis mononesočiųjų riebalų rūgščių, ypač lyginant su kiauliena ar jautiena, taip pat nemažas kiekis polinesočiųjų riebalų, kurių dauguma yra odoje. Žinoma, riebalai keptuose vištienos sparneliuose taip pat gaunami iš tešlos ir aliejaus, kuriame jie kepti. Šie riebalų šaltiniai gali būti ne tokie palankūs.
Daugelis ūkininkų vištieną maitina augaliniais pašarais, kurie padeda jų mėsoje turėti daug ilgos grandinės omega-3 riebalų rūgščių. Šios riebiosios rūgštys kovoja su uždegimais ir skatina smegenų sveikatą. Amerikiečiai ne visada valgo pakankamai riebios žuvies, svarbiausio šių riebalų rūgščių šaltinio, todėl vištienos riebalai gali būti geras jų dietos priedas.
Vištienos sparneliai taip pat yra svarbus niacino, B grupės vitamino ir geležies šaltinis. Nors šių maistinių medžiagų galite gauti iš lieknesnių gabalų, pavyzdžiui, iš krūtų, vištienos sparneliai nėra maistinė nulis. Alternatyva sveikesniems sparnams? Skrudinkite juos ant stiprios ugnies, uždengę kvapniu marinatu.
