Artimi kopūstų ir Briuselio kopūstų giminaičiai, kopūstai pirmą kartą buvo auginami 1700-aisiais, o JAV populiarumą įgijo XIX amžiaus pabaigoje. Standūs lapai gerai tinka virti, be to, suteikia kvapias ir maistinėmis medžiagomis supakuotas sultis. Kavos sulčių sultimis gaunamas gėrimas, į kurį įdėta maistinė vertė, ir net nedidelė porcija - ketvirtadalis puodelio - siūlo visą mineralų ir vitaminų kiekį, esantį daug didesnėje visos kopūstų porcijoje. Nors nepažeisti lapiniai kopūstai taip pat turi savo dietos vietą, kopūstų sultys leidžia jums pridėti daug maistinės vertės kokteilių ir sulčių mišinių, o gerti kopūstų sultis naudinga jūsų sveikatai.
Parama energijos gamybai
Šviežios kopūstų sultys tiekiamos su maistinėmis medžiagomis, kurių jūsų kūnas turi energijai gaminti. Daugybė B grupės vitaminų, esančių sultyse, veikia kartu ir padeda energijai gauti iš maistinių medžiagų. Kalažolių sultyse esanti geležis ir varis aktyvina fermentus, kuriuos jūsų ląstelės naudoja kurui gaminti, o geležis taip pat padeda tiekti deguonį, kurio reikia jūsų ląstelėms palaikyti ląstelių metabolizmą. Ketvirtadalis puodelio kopūstų sulčių suteikia 1 miligramą geležies - atitinkamai 6 ir 13 procentų rekomenduojamo paros geležies suvartojimo vyrams ir moterims, kartu su 1 055 mikrogramais vario arba visa jūsų rekomenduojama paros norma.
Stiprūs kaulai ir dantys
Sultys iš kopūstų taip pat gamina gėrimą, kuriame gausu vitamino C ir kalcio - dviejų maistinių medžiagų, būtinų kaulų sveikatai. Jūsų kūnas turi nuolat tiekti kalcio iš savo dietos, kad išlaikytų kaulų tankį, o mažas kalcio suvartojimas padidina kaulų nykimą senstant. Vitaminas C stiprina jūsų kaulus remdamas kolageno gamybą - procesą, reikalingą išlaikyti kaulus atsparius pažeidimams - ir padeda išvengti sąnarių skausmo, susijusio su vitamino C trūkumu. Ketvirtadalio puodelio kopūstų sulčių padidina jūsų vitamino C suvartojimą 84, 5 miligramų - daugiau nei 100 procentų rekomenduojamos paros normos moterims ir 94 procentų vyrų -, taip pat jame yra 106 miligramų kalcio, kuris 11 procentų sudaro rekomenduojama paros norma.
Vaizdinė sveikata
Į savo racioną įtraukite kopūstų sultis, kad regėjimas būtų aštrus. Kalelyje esantis vitaminas A padeda jums pamatyti naktį, ir jis vaidina pagrindinį vaidmenį jūsų gebėjime aptikti šviesą. Sultyse taip pat yra liuteino ir zeaksantino - dviejų maistinių medžiagų, kurios skatina ilgalaikę akių sveikatą filtruodamos kenksmingus šviesos spindulius, patenkant į jūsų akis, neleidžiant tiems spinduliams patekti į jūsų akių jautrius audinius. Ketvirtadalio puodelio kopūstų sulčių yra 7033 tarptautinių vitamino A vienetų, kurių daugiau nei pakanka, kad būtų pasiekta jūsų rekomenduojama paros norma. Kiekvienoje kopūstų sulčių porcijoje taip pat yra 5, 8 miligramų liuteino ir zeaksantino arba jie tiesiog vengia pusės dienos normos, kurią pasiūlė Amerikos optometrijos asociacija.
Sveikos kraujo ląstelės
Kopūstų sultyse gausu vitamino A ir vitamino K padeda palaikyti raudonųjų kraujo kūnelių funkciją. Vitaminas A skatina kraujo ląstelių vystymąsi: nuo nesubrendusių kraujo kamieninių ląstelių jūsų kaulų čiulpuose iki subrendusių ir funkcinių kraujo ląstelių. Tai skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, kuris palaiko sveiką deguonies cirkuliaciją, taip pat palaiko baltųjų kraujo kūnelių, reikalingų tvirtai imuninei sistemai, vystymąsi. Vitaminas K kontroliuoja trombocitų funkciją, padėdamas užtikrinti, kad jie gali kauptis ir formuoti kraujo krešulius. Vienoje kopūstų sulčių porcijoje yra 496 mikrogramai vitamino K - tai kelis kartus viršija jūsų dienos vitamino K poreikį.
Geriama daugiau kopūstų sulčių
Kadangi net ir mažas porcija turi didelių sveikatos pranašumų, vienas iš didžiausių kopūstų sulčių pranašumų yra tas, kad sultis galite lengvai įnešti į savo maistinę vertę į kitus gėrimus ir patiekalus. Kopūstų sultys skoningai kartojasi, todėl sumaišykite jas su trijų ketvirtadalių apelsinų ar ananasų sulčių puodeliu, kad gautumėte puikų vitaminų ir mineralų kiekį, palyginti su vien apelsinų ar ananasų sulčių puodeliu. Sumaišykite ketvirtadalį puodelio kopūstų sulčių su šaldytomis uogomis, graikišku jogurtu, maltais linų sėmenimis ir neriebiu pienu, kad gautumėte sveiką kokteilį. Arba į sriubą įpilkite porcijos kopūstų sulčių, kad padidintumėte jos maistinių medžiagų kiekį.
