Obuolių sidro acto ir vandens gėrimas siekiant numesti svorio ar gauti kitokią pažadėtą naudą sveikatai buvo maždaug tada, kai žmonės išmoko rauginti daiktus. Manoma, kad obuolių sidro actas ir vanduo taip pat drėkina nei paprastas vanduo.
Manoma, kad obuolių sidro actas ne tik prideda šiek tiek rauginto skonio į paprastą vandenį, bet ir turi naudingų savybių, ypač nuosėdose, susidarančiose apačioje, vadinamose „motina“. Bet tai iš tikrųjų nebuvo įrodyta moksliniais bandymais.
Kaip ir bet kurias kitas namų sveikatos priežiūros priemones, į savo kasdienybę pridedant obuolių sidro acto reikia žiūrėti atsargiai. Nėra tokio dalyko kaip stebuklingas eliksyras, tačiau jis naudojamas saikingai kaip bendro sveikos mitybos ir nuoseklaus mankštos plano dalis. Obuolių sidro actas gali padėti padidinti jūsų suvartojamo vitamino C kiekį.
Obuolių sidro acto mitai
Kaip ir kitų vadinamųjų stebuklingų maisto produktų ir gėrimų atveju, teigiama, kad obuolių sidro acto nauda yra daug ir įvairi. Kai kurie iš jų neturi jokio tikrovės pagrindo; kiti svyruoja nuo galbūt teisingų, pateiktų anekdotinių įrodymų, iki galbūt teisingų, remiantis recenzuojamais moksliniais tyrimais.
Tarp teiginių apie obuolių sidro actą galima teigti, kad geriant jį kiekvieną dieną:
- Atbulinis ar lėtas senėjimas
- Palengvinti artrito simptomus
- Išvalykite egzemą
- Užkirsti kelią kojų mėšlungiui
- Ištaisykite sinusų problemas
- Remontas padalinti galus
- Skatinkite svorio metimą
Anot Kolorado valstijos universiteto docentės Melissa Wdowik, RDN, FAND, doktorantės, nė vienas iš šių teiginių nėra pagrįstas mokslu. Yra anekdotinių įrodymų, kad prieš valgį išgėrus 2 šaukštus obuolių sidro acto, gali sumažėti suvartojamo maisto kiekis, tačiau tik todėl, kad jis gali sukelti pykinimą. Virimas su obuolių sidro actu iš tikrųjų gali padėti numesti svorio, pažymi dr. Wdowik, nes jis prideda skonio, bet neturi daug kalorijų.
Obuolių sidro acto faktai
Obuolių sidro actas nuo seniausių laikų buvo naudojamas sveikatos ir medicinos tikslams, sako Teksaso A&M universiteto ekspertai, kurie aiškina, kad jis buvo naudojamas viduje kaip sveikatos gėrimas, taip pat išorėje kaip antibakterinis ir priešgrybelinis agentas. Romos kariai mėgavosi obuolių sidro acto gėrimu, kaip ir daugelis šiuolaikinių sportininkų, rašo „Texas A&M“.
Dėl visų obuolių sidro acto gydomųjų savybių vertinimo komisijos dar nėra. Anot „Texas A&M“, vienas tyrimas parodė, kad išgėrus maždaug arbatinį šaukštelį obuolių sidro acto, dalyvių cukraus kiekis kraujyje sumažėjo maždaug per 30–60 minučių po valgio. Deja, „Texas A&M“ pabrėžia, kad šiame tyrime dalyvavo tik 11 žmonių, todėl jo negalima laikyti prasmingu.
Kitas galimas nauda sveikatai, kuris buvo ištirtas, yra obuolių sidro acto poveikis svoriui ir cholesterolio kiekiui. Teksaso „A&M“ daro išvadą, kad nors yra ir daug žadančių rezultatų, prieš priimant galutinį sprendimą dėl naudos sveikatai, reikia atlikti dar daug tyrimų. Vienas dalykas, kuris buvo įrodytas, yra tai, kad ACV yra daug vitamino C, kuris yra galingas antioksidantas ir palaikantis jūsų imuninę sistemą.
Geriamojo vandens privalumai
Geriamas vanduo yra būtinas gyvenimui, pažymi JAV nacionalinės medicinos bibliotekos svetainė „MedlinePlus“. Senas posakis apie tai, kad reikia išgerti bent 64 uncijas vandens per dieną, buvo pakeistas modernesne nuostata, kad apskaičiuojant, kiek vandens reikia gerti, priklauso nuo jūsų amžiaus, svorio, lyties, aktyvumo lygio ir kur gyvenate.
Anot Amerikos sveikatos priežiūros mokslų kolegijos, geriausias būdas užtikrinti, kad esate visiškai hidratuotas, yra atkreipti dėmesį į savo kūną. Jei šlapimas yra tamsiai geltonas ir esate užkietėjęs, skauda galvą ir yra psichiškai neryškus, greičiausiai esate dehidratuotas. Tiesiog gerkite daugiau vandens, sako ACoHS, ir valgykite maisto produktus, kuriuose yra daug vandens, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių.
Naminis obuolių sidro actas
Geriausias būdas kontroliuoti savo obuolių sidro acto gėrimo kokybę yra padaryti savo ACV nuo nulio. Pensilvanijos valstybinio universiteto ekspertų teigimu, tai nėra sunku. Du pagrindiniai raktai yra išlaikyti mišinį deguonimi ir griežtai kontroliuoti jo temperatūrą. Trys žingsniai, kurių reikia laikytis, yra mielių fermentacija, acto rūgšties fermentacija ir skaidrinimas, aiškina Penn State.
Pradėkite skinti prinokusius, raudonus žieminius obuolius, sako „Penn State“. Paspauskite juos ir perpilkite visas sultis per marlę. Į kiekvieną 1 galoną sidro įpilkite vieno kultivuotų vyno mielių pyrago, kad paspartėtų fermentacija. Užpildykite maždaug tris ketvirtadalius atvirų talpyklų ir laikykite juos nuo saulės šviesos, kai temperatūra nuo 60 iki 80 F. Maišykite juos kiekvieną dieną, kad jie būtų deguonimi. Pensio valstija teigia, kad jūsų ACV visiškai fermentuosis, nuo trijų iki keturių savaičių.
Ištraukite savo mišinį per dvigubą marlę arba popierinį kavos filtrą, kad pašalintumėte motiną. Tai neleis jūsų obuolių sidro actui toliau fermentuotis, aiškina „PennState“. Pasterizuokite savo ACV, kaitindami iki 140 F ir supilstę į sterilizuotus butelius.
Įdėkite uždarytus butelius į karšto vandens vonią, tačiau leiskite actui neviršyti 160 F, įspėja „Penn State“. Leiskite buteliams atvėsti ir laikykite juos tamsioje vietoje, kad juos būtų patogu naudoti kasdieniniame obuolių sidro acte ir vandens gėrime.
Obuolių sidro actas ir vanduo
Geriant obuolių sidro actą ir vandenį jūsų sveikatai, neveiks, jei negalite išlaikyti skonio. Vienas iš būdų išspręsti šią problemą yra pagaminti gėrimą, vadinamą „ switchchel“ , pataria Viskonsino universiteto Madisonas. Šis gėrimas greičiausiai buvo atvežtas iš Karibų jūros ir yra obuolių sidro acto, vandens ir saldiklių, tokių kaip medus, klevų sirupas ar melasa, derinys, be imbiero ir vaisių sulčių.
Šiaurės Karolinos valstijos universitetas sutinka, toliau aiškindamas, kad šašlykas dar vadinamas „ Haymaker's Punch“, nes tradiciškai jis buvo patiekiamas ūkininkams šieno derliaus nuėmimo metu. Yra žinoma, kad komutatorius yra labai gaivus, be to, jis yra sveikesnis už vandenį, nes neišleis jūsų elektrolitų.
Patarimai ir įspėjimai
Obuolių sidro actas gali būti naudojamas ir kitais būdais, užuot tiesiog sumaišytas su vandeniu kaip obuolių sidro actas ir vandens gėrimas. Naudokite jį vietoj baltojo ar balzaminio acto salotų padažuose ir kaip rūgštį marinatuose. Įtraukite nedaug šaukštelio į saldžias agua freskas, tokias kaip arbūzas, persikai, slyvos ar uogos, kad gaivintumėte gaivumą .
„Mayo“ klinikoje niekada negerkite neskiesto obuolių sidro acto, įspėja Katherine Zeratsky, RD, LD. Obuolių sidro acte yra pakankamai rūgšties, kad nepažeistumėte gerklės. Dar svarbiau, kad ACV gali trikdyti kai kurių vaistų vartojimą, perspėja Zeratsky. Tai apima diuretikus ir insuliną.
Pasak „Harvard Health Publishing“ ekspertų, neskiestas obuolių sidro actas gali pažeisti jūsų dantų emalį, o per didelis ACV vartojimas gali sumažinti jūsų kalio kiekį. Jei vartojate diuretikus kraujospūdžiui mažinti, turėtumėte vengti obuolių sidro acto, nes diuretikai taip pat mažina kalio kiekį kraujyje.
