Bulvės, kaip baltas maistas, dažnai supjaustomos kartu su balta duona ir baltais makaronais ir yra laikomos neturinčiomis jokių norų valgant sveikiau. Tačiau bulvės užpildytos maistinėmis medžiagomis, kurios skatina gerą sveikatą. O raudonos bulvės yra ypač sveikos, nes galite valgyti jų odelę, kurioje yra daug ląstelienos, B grupės vitaminų, geležies ir kalio.
Pagalba numetus svorio
Raudonos bulvės su oda yra geras skaidulų šaltinis. Vienoje vidutiniškai keptoje raudonojoje bulvėje yra 3 gramai ląstelienos. Maiste esančios skaidulos mažiau jaučia alkį ir gali padėti mažiau valgyti. Remiantis apžvalginiu straipsniu, paskelbtu žurnale „Nutrition Reviews“, daugiau nei 14 dienų suvalgyta daugiau kaip 14 g skaidulų yra siejama su 10 procentų sumažėjusio bendro kalorijų skaičiaus ir 4 kilogramų svorio netekimu per keturis mėnesius. Taigi, jei bandote numesti svorio, raudonos bulvės gali padėti, o ne pakenkti.
Mažesnis kraujo spaudimas
Kraujo statybininkas
Raudonos bulvės taip pat yra geras geležies šaltinis - vienoje vidutinio dydžio keptoje bulvėje yra 1, 2 miligramų. Mitybos gairės amerikiečiams pažymi, kad moterys, kurios gali pastoti, per mažai gauna geležies. Moterims nuo 19 iki 50 metų reikia 18 miligramų geležies per dieną, o vyresniems nei 51 metų vyrams ir moterims reikia 8 miligramų per dieną. Norint pagaminti hemoglobiną, kurio yra eritrocituose ir kuris padeda pernešti deguonį visame kūne, jums reikia geležies.
Apsauga nuo laisvųjų radikalų
Laisvieji radikalai yra medžiagos, susidarančios dėl įprastų kūno funkcijų, tokių kaip kvėpavimas ir fizinis aktyvumas, taip pat dėl žalingų įpročių, tokių kaip rūkymas. Šie laisvieji radikalai užpuola sveikas ląsteles ir jas susilpnina, todėl tampa labiau pažeidžiami ligų. Antioksidantai yra maiste esančios maistinės medžiagos, kurios padeda apsaugoti jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Raudonose bulvėse yra didelis kiekis antioksidanto vitamino C, 21 miligramas vienoje porcijoje. Raudonoje bulvėje esantis vitaminas C ne tik apsaugo jūsų sveikas ląsteles nuo pažeidimų, bet ir padeda jūsų kūnui absorbuoti daugiau geležies.
