Pagrindinės Viduržemio jūros virtuvės aliejuje yra būtinų maistinių medžiagų ir sveiko riebalų šaltinio subalansuotoje mityboje. Konservuotų alyvuogių galiojimo laikas yra ilgas, todėl sumažėja sugadinimas ir ekonomiškas būdas į savo racioną įtraukti daugiau alyvuogių. Tačiau marinuotos veislės gali būti apkrautos natriu, todėl jas geriausia vartoti saikingai.
Mitybos pagrindai
Konservuotų alyvuogių ketvirtadalio puodelio porcijoje yra vos 39 kalorijos, o tai padeda pridėti aromatą jūsų racionui neišplečiant juosmens. Daugiausia šių kalorijų gaunama iš riebalų ir angliavandenių - kiekvienoje porcijoje yra atitinkamai 3, 6 ir 2, 1 gramo. Alyvuogių riebalai gaunami iš sveikų nesočiųjų riebalų, kurie sumažina kenksmingą cholesterolio kiekį jūsų kraujyje. Kai kurie alyvuogėse esantys angliavandeniai suteikia energijos jūsų aktyviam gyvenimo būdui skatinti, o vaisių 1, 1 g skaidulų skatina sveiką virškinimą. Konservuotose alyvuogėse yra mažai baltymų - 0, 3 gramo vienoje porcijoje.
Geležies šaltinis
Dėl konservuotų alyvuogių maistinė vertė yra geležies. Kiekvienoje ketvirtadalio puodelio porcijoje yra 1, 11 miligramų geležies, o tai reiškia, kad 6 procentai paros poreikių yra moterims ir 14 procentų - vyrams. Kaip hemoglobino dalis - baltymas, randamas jūsų eritrocituose - geležis padeda transportuoti deguonį į jūsų kraują. Tai padeda atpažinti deguonį, todėl jūsų kūnas gali nustatyti žemą deguonies kiekį ir išspręsti problemą prieš pakenkdamas audiniams. Geležis teikia ir kitų sveikatos pranašumų - ji svarbi imuninei funkcijai ir padeda gaminti energiją.
Trūkumai: natris
Pagrindinis konservuotų alyvuogių mitybos trūkumas yra jų natrio kiekis. Kiekvienoje ketvirtadalio puodelio porcijoje yra 247 miligramai natrio, tai yra 11 procentų paros normos. Marinuotos alyvuogės, kurios buvo sukietintos sūrymo tirpale, turi daugiau natrio - 523 miligramai vienoje porcijoje. Dėl jų saikingo ar didelio natrio suvartojimo reikėtų vartoti saikingai konservuotas alyvuoges. Per didelis natrio kiekis padidina jūsų kraujospūdį ir prisideda prie daugybės lėtinių ligų, įskaitant inkstų ir širdies ligas.
Pateikiami patarimai ir pasiūlymai
Jei norite į savo patiekalą įpilti kvapiųjų medžiagų, nevartodami per daug natrio, atsargiai naudokite konservuotas alyvuoges. Pradėkite savo dieną su Viduržemio jūros regiono kiaušiniais; Šis sveikų kiaušinių, kiaušinių baltymų, supjaustytų pomidorų, supjaustytų špinatų ir supjaustytų juodųjų konservuotų alyvuogių mišinys paruošiamas įdarui ir kvapniems pusryčiams. Derinkite raugintus raudonuosius pipirus, kapotas, konservuotas kalamata alyvuoges, supjaustytus pomidorus ir alyvuogių aliejų, kad gautumėte sveiką padažą, kuris puikiai tinka ir ant grotelių keptiems vištienos arba viso grūdo makaronams. Arba marinuokite dideles konservuotas žaliąsias alyvuoges apelsinų sulčių, apelsinų žievelės, alyvuogių aliejaus, česnako ir šviežio rozmarino mišinyje ir patiekite šiltą dekadentui gydyti.
