Pektinas yra tam tikros rūšies pluoštas, kurio yra visose augalų ląstelių sienose ir audiniuose. Nors visuose jų gali būti pektino, pektinų kiekis ir koncentracija augaluose skiriasi. Kaip rašo dietaryfiberfood.com, obuoliuose yra ypač didelis pektino kiekis, o labai koncentruotas obuolių pektinas teikia daug naudos sveikatai. Obuolių pektino yra šviežių obuolių odoje ir minkštime arba kaip maisto papildas.
Tiekia tirpios skaidulos
Tirpus pluoštas yra pluoštas, kuris gali pasiskirstyti arba pasiskirstyti vandenyje. Pvz., Jei per ilgai vandenyje paliksite avižinius dribsnius, gerą tirpių skaidulų šaltinį, vandenyje pamatysite gelio tipo medžiagą. Obuolių pektinas yra gausus tirpių skaidulų šaltinis, kuris vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią ir gydant ligas. Amerikos širdies asociacija praneša, kad tirpių skaidulų įtraukimas į savo racioną sumažins širdies ligų riziką ir gali sumažinti jūsų blogojo cholesterolio kiekį daugiau nei vien tik laikantis mažai riebalų turinčios dietos. Nacionalinis sveikatos institutas teigia, kad tirpi ląsteliena mažina cholesterolio kiekį mažindama jo absorbcijos kiekį žarnyne.
Apsaugo nuo metabolinio sindromo
Metabolinis sindromas yra terminas, skiriamas rizikos veiksnių, kurie prisideda prie širdies ligų, insulto ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje, grupei. Rizikos veiksniai, išvardyti Nacionaliniame širdies, plaučių ir kraujo institute, yra aukštas kraujospūdis, didelis cukraus kiekis kraujyje, didelis trigliceridų kiekis, aukštas cholesterolio kiekis ir didelis juosmens apimtis. 2008 m. Gegužės mėn. Leidinyje „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas“ atliktas tyrimas nustatė, kad žiurkėms, kurios buvo šeriamos obuolių pektinu, sumažėjo cukraus kiekis kraujyje, bendras cholesterolio kiekis, trigliceridų lygis ir svoris. Vieno ar visų šių veiksnių sumažėjimas taip pat prisidės prie padidėjusio kraujospūdžio sumažėjimo. Tyrėjai pektinų grupių cholesterolio profilio skirtumą vadina „puikiu“ ir siūlo, kad obuolių pektinas vieną dieną gali būti laikomas metabolinio sindromo gydymu.
Gerina žarnyno aplinką
Sveikame žarnyno trakte yra ir gerųjų, ir blogųjų bakterijų, o optimali situacija yra ta, kai gerosios bakterijos pralenkia blogąsias. Žarnyno bakterijų užduotis yra padėti mums suvirškinti maistą, pasisavinti maistines medžiagas ir kontroliuoti virusus bei blogasias bakterijas. 2010 m. Kovo 19 d. „Anaerobe“ numeryje rašoma, kad padidėjęs obuolių suvartojimas pagerina žarnyno aplinką ir kad obuolių pektinas padeda atlikti šį darbą.
