Apsvarstykite daržoves su įmontuotu herbicidu arba grūdus, kuriuose yra mega-vitaminų, o galbūt kavą, kurioje yra kofeino, nuimkite tiesiai iš medžio. Visi šie biotechnologiškai patobulinti augaliniai maisto produktai buvo sukurti siekiant pagerinti, pakeisti ar dramatiškai pagerinti šių augalų natūralų genetinį modelį. Kol ūkininkai šimtmečius keitė augalų struktūrą, naudodamiesi kryžminimu ir selektyviu sodinimu, mokslininkai nuo 1940-ųjų pradžios tyliai rinko žmonių maisto šaltinius, o nuo 1990-ųjų vidurio aktyviai ir atvirai naudojo GM augalus.
DNR supratimas
Chromosomos, genai ir DNR yra genetinės inžinerijos ir biotechnologijų mokslo pagrindas. Žmogaus ląstelėje genuose yra tokių žmogaus bruožų kaip akių spalva ir ūgis brėžiniai. Panašiai kaip žmonėms, augaluose ir kituose organizmuose taip pat yra DNR, išskiriančio specifinius bruožus. Paimdami DNR iš vieno organizmo ir perkeldami ją į kitą, mokslininkai iš tikrųjų sugeba išlaikyti geriausius abiejų organizmų bruožus. Ginčai slypi tame, kad skirtingų organizmų DNR perduodama laisvai, nežinant apie ilgalaikes pasekmes.
Privalumai
Biotechnologijų panaudojimas auginant ir gaminant vaisius ir daržoves leido mokslininkams pakeisti jų nokinimo būdą. Paprastai vaisiai ir daržovės toliau nokinami nuėmus derlių; jie turi būti skubėti į rinką ir greitai parduoti, kol yra švieži. Genetiškai modifikuotus produktus galima skinti subrendus, o jų nokinimo procesas sustoja, suteikiant jiems ilgesnį galiojimo laiką. Šios genetinės modifikacijos taip pat padidina augalo atsparumą ligoms, kenkėjams, insekticidams, herbicidams ir net ekstremalioms oro sąlygoms. Genetinė inžinerija taip pat pakeitė augalų mitybinį makiažą, padarydama jį turtingesnį tam tikrais vitaminais ar mineralais.
Trūkumai
Nepaisant derliaus nuėmimo tūkstančiams genetiškai modifikuotų augalų, mokslininkai vis dar neturi aiškaus supratimo, kaip šie genetiniai pokyčiai daro įtaką žmogaus kūnui, visų pirma todėl, kad šie maistiniai augalai buvo prieinami tik nuo 1990-ųjų pradžios. „Monsanto“, didžiausia GM sėklų kūrėja pasaulyje ir organizacija, teikianti FDA didžiąją dalį tyrimų rezultatų, teigia, kad GM sėkla yra nekenksminga žmonėms. Tačiau kai kurie mokslininkai nustatė, kad genetiškai modifikuoti augalai iš tikrųjų pakeitė šių augalų maitinamų vabzdžių gyvenimo trukmę, ligos eigą ir pažintinius sugebėjimus. Tyrimai vykdomi.
Reglamentas
Biologiškai sukurtas augalinis maistas priklauso trijų agentūrų jurisdikcijai: JAV maisto ir vaistų administracijai, JAV žemės ūkio departamentui ir Aplinkos apsaugos agentūrai. Nors FDA nustato genetiškai modifikuotų augalų saugumą, įmonių, kurios augina ir derliaus šias kultūras, prašoma savanoriškai pateikti bandymų rezultatus - tai nėra reikalavimas. USDA nustato, ar naujoji augalų veislė turės neigiamos įtakos aplinkai ar apskritai žemės ūkiui. AAA reglamentuoja pesticidus ir nustato gyvūnų ir žmonių tolerancijos lygius.
