Vegetarizmas gali būti sveikas būdas valgyti, jei kruopščiai ruošiate maistą, kad suteiktumėte savo kūnui visų reikalingų maistinių medžiagų. Jei jūsų vegetarinėje mityboje trūksta tam tikrų vitaminų ir mineralų, gali atsirasti trūkumų, kurie gali pakenkti jūsų sveikatai ir netgi sukelti pavojų gyvybei. Apsvarstykite galimybę pasitarti su mitybos specialistu, kad sudarytumėte valgymo planą, ir prieš sudarydami pakeitimus aptarkite su gydytoju.
Jodas
Jūsų skydliaukėje metabolizmą reguliuoja hormonai, ir jiems tinkamai veikti reikalingas jodas. Jūsų širdies, smegenų ir inkstų funkcija ir palaikymas taip pat priklauso nuo šio mineralo. Jūros gėrybės yra geriausias jodo šaltinis, nors jų taip pat galima rasti pieno produktuose ir rudadumbliuose. Būdamas vegetaras, ypač tas, kuris taip pat neįtraukia pieno produktų, gali sukelti jodo trūkumo riziką, o tai gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, hipotiroidizmą ir goiterį.
Vitaminas B12
Vitaminas B12 padeda jūsų organizmui gaminti raudonuosius kraujo kūnelius. Tačiau šis vitaminas natūraliai atsiranda tik gyvūniniuose produktuose, todėl laikantis griežtos vegetariškos dietos gali kilti nepakankamumo rizika, taip pat padidėti anemijos rizika. Kiti B12 trūkumo požymiai yra tirpimas, nuovargis, viduriavimas, nervingumas ar dusulys.
Cinkas
Be cinko jūsų imuninė sistema negali tinkamai funkcionuoti, o cinkas taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį ląstelėse dalijantis ir padedant jūsų kūnui formuoti baltymus. Nors cinko galima rasti tiek gyvūniniuose, tiek augaliniuose produktuose, jūsų kūnas lengviau įsisavina šį mineralą naudodamas gyvūninės kilmės maistą. Cinko trūkumo požymiai gali būti apetito praradimas, netyčinis svorio kritimas, skonio ar kvapo praradimas, plaukų slinkimas, blogas žaizdų gijimas ir depresija.
Sprendimai
Nors šie maistinių medžiagų trūkumai gali būti sunkūs, daugumos jų išvengti galite gana lengvai. Pavyzdžiui, kasdien vartokite joduotą stalo druską, nes vos 1/4 šaukštelio. jame yra 95 mcg jodo, o suaugusiems žmonėms, vyresniems nei 14 metų, per dieną reikia 150 mcg šio mineralo. Tiek vitamino B12, tiek cinko galima rasti tokiuose gaminiuose kaip spirituoti pusryčių kruopos ir pieno produktai, todėl galite paprašyti savo gydytojo, kad pridėtumėte papildų, kad įsitikintumėte, jog jūsų organizmas pasisavina šias pagrindines maistines medžiagas.
