Vaisiai ir uogos turi skirtingą natūralų cukrų, o tai gali paveikti gliukozės kiekį kraujyje. Nepražudant šviežių produktų naudos sveikatai, supraskite, kaip natūralus mėlynių mėlynųjų vaisių cukrus paveiks gliukozės kiekį kraujyje, kad galėtumėte palaikyti savo rodmenis, mėgaudamiesi mėlynėmis su maistu ar užkandžiu. Norėdami kuo labiau apsaugoti nuo greito gliukozės kiekio padidėjimo, suporuokite juos su maistu, kuris padeda sumažinti gliukozės poveikį.
Angliavandenių kiekis
Jūsų kūnas sukuria gliukozę iš angliavandenių, kuriuos suvalgote, ir energiją tiekia gliukozei į savo ląsteles. Gliukozės perteklius, kurio nenaudoja jūsų ląstelės, kaupiasi jūsų kraujyje, todėl padidėja gliukozės kiekis kraujyje. Viename puodelyje mėlynių yra 27 gramai angliavandenių. Cukrus sudaro 11 gramų angliavandenių. Mėlynėse esantis cukrus greitai metabolizuojasi ir šiek tiek padidina gliukozės kiekį.
Pluoštas ir baltymai
Jūsų kūnas nesugeria maistinių skaidulų, o tai reiškia, kad ląstelienos kiekis neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. Norint pastebimai padidinti gliukozės kiekį kraujyje, reikia daugiau nei 5 gramų angliavandenių, todėl sumažinkite angliavandenių kiekį pagal maistinių skaidulų kiekį, jei vienoje porcijoje yra daugiau kaip 5 gramai ląstelienos. Puodelyje mėlynių yra 3 gramai ląstelienos, tai yra beveik 15 procentų jūsų dienos poreikio. Mėlynėse yra nedaug baltymų, tik 1 gramas viename puodelyje, tačiau mėlynių balansas su liesu baltymu, kurio šaltinis, pavyzdžiui, mažai riebus varškės sūris, gali padėti sumažinti bendrą gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą, nes baltymai lėtina jūsų kūno įsisavinamų angliavandenių kiekį.
Vitamino K kiekis
Vitaminas K reikalingas organizmui, kad prireikus padėtų kraujo krešuliui. MedlinePlus.com praneša, kad vitaminas taip pat padeda išlaikyti kaulus tvirtus senstant. Jei vartojate kraują skystinančius vaistus, svarbu žinoti vitaminų K kiekį maiste, kurį valgote, nes vitaminas K trukdys jūsų vaistui tinkamai veikti. Viename puodelyje mėlynių yra 28, 6 mikrogramai vitamino K, arba beveik 30 procentų rekomenduojamo 90 mikrogramų per dieną.
Kiti vitaminai ir mineralai
Mėlynėse gausu antioksidantų ir kiekvienoje porcijoje yra 15 procentų vitamino C dienos normos. Mėlynės yra idealus užkandis, nepaisant angliavandenių apkrovos dėl naudingos mitybos. Geriausiai vartokite juos saikingai, kaip suapvalinto patiekalo dalį. Įtraukite mėlynių į savo racioną, valgydami saują žalių, arba sumaišykite jas su varške, jogurtu, avižiniais dribsniais, kruopomis arba įpilkite į savo kokteilius.
