Vaisiai yra neatsiejama geros mitybos dalis, nes jie suteikia maistinių medžiagų, būtinų gerai sveikatai. Nors vaisiuose yra natūraliai esančio cukraus, jo maistingas, neriebus, daug skaidulų turintis paketas daro jį daug sveikesnį nei saldainiai, į kuriuos pridėta riebalų ir cukraus, pavyzdžiui, šokoladiniai saldainiai. Nors vidutinio dydžio apelsine yra apie 7 g daugiau cukraus nei užkandžio dydžio juodojo šokolado batonėlyje, apelsinas suteikia žymiai daugiau ląstelienos, baltymų ir kitų maistinių medžiagų.
Vaisių maistinės medžiagos
Vaisiai natūraliai teikia daug svarbių maistinių medžiagų, tuo pačiu turi mažai riebalų, natrio ir kalorijų. Kai kurios įprastos vaisių maistinės medžiagos yra ląsteliena, kalis, vitaminas C ir foliai. Vaisiai taip pat yra gausūs antioksidantų ir kitų apsauginių augalų junginių, vadinamų fitonutrientais, šaltiniai. Nors vaisiuose yra šiek tiek natūralaus cukraus, ląstelienos kiekis vaisiuose sulėtina virškinimą ir taip apsaugo nuo cukraus smaigalio padidėjimo kraujyje, kuris atsiranda su kitu saldžiu maistu, pavyzdžiui, saldainiais. Vaisių maistingumas yra įvairus, todėl norint gauti visą maistinių medžiagų spektrą, svarbu valgyti įvairius vaisius.
Vaisių nauda sveikatai
Dėl daugybės maistinių medžiagų vaisiuose tai yra sveikas užkandis. Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento, žmonėms, valgantiems dietą, kurioje gausu vaisių ir daržovių, kaip bendros sveikos mitybos dalis, gali sumažėti lėtinių ligų, įskaitant insultą, širdies ir kraujagyslių ligas, 2 tipo diabetą ir tam tikras vėžio rūšis, rizika.. Vaisiuose esanti ląsteliena yra svarbi normaliam žarnyno darbui ir gali padėti jaustis pilnesniam, turint mažiau kalorijų, tuo tarpu vaisiuose esantis vitaminas C yra būtinas norint palaikyti visus kūno audinius. Kita natūraliai esanti vaisių maistinė medžiaga - kalis - gali padėti išlaikyti sveiką kraujospūdį, rašoma USDA.
Šokoladas ir sveikata
Skirtingai nuo vaisių, šokoladas turi daug kalorijų, sočiųjų riebalų ir pridėtinio cukraus. Kaip rašo MayoClinic.com, maisto produktuose esantis cukrus prisideda prie dantų ėduonies, blogos mitybos, svorio padidėjimo ir aukšto cholesterolio. Šokoladas tikrai suteikia kai kurių maistinių medžiagų, įskaitant magnį, fosforą ir fenolius (tam tikro tipo antioksidantą). Tačiau dėl didelio riebalų ir cukraus kiekio šokoladu reikia mėgautis tik saikingai. Tamsesni, mažiau perdirbti šokoladai yra sveikesni nei pieno šokoladai, nes tamsesnėse šokolado veislėse yra daugiau sveikų augalinių medžiagų ir mažiau nesveikų riebalų bei cukraus nei šviesesnės spalvos šokolade, kuris naudojamas daugumoje komercinių saldainių batonėlių.
Svarstymai
Nors mitybos poreikiai šiek tiek skiriasi priklausomai nuo žmogaus, atsižvelgiant į jūsų dydį ir fizinio aktyvumo lygį, pagal USDA, daugumai suaugusiųjų reikia maždaug 2 puodelių vaisių per dieną. Vaisiai sveikiausi, kai jie yra gryni ir sveiki; konservuoti vaisiai ir džiovinti vaisiai gali būti ne tokie sveiki, nes kartais juose yra pridėtojo cukraus. Džiovinti vaisiai taip pat yra tankesnis kalorijų šaltinis nei sveiki vaisiai, todėl jie turėtų būti vartojami mažesnėmis porcijomis. Šimto procentų vaisių sultys gali būti įskaičiuojamos į jūsų kasdienį vaisių poreikį, nors jos nėra tokios sveikos ar alsuojančios kaip sveiki vaisiai, nes pašalinamas jų skaidulų kiekis.
