Avižiniai dribsniai jau seniai tapo pagrindine amerikiečių raciono dalimi, o kvinoja tapo plačiai prieinama tik per pastaruosius kelerius metus. Nors tai iš tikrųjų yra sėkla, kvinoja yra virta kaip grūdas, o JAV žemės ūkio departamentas laiko ją grūdų maisto grupės dalimi - tai pačiai grupei, kuriai priklauso avižiniai dribsniai. Kvinoja ir avižiniai dribsniai yra naudingi sveikatai ir gerai tinka subalansuotai ir sveikai mitybai, tačiau jie turi keletą mitybos skirtumų, kurie gali paveikti, kuriuos grūdus jums labiau patinka.
Kvinojos ir avižinių dribsnių baltymų kiekis
Vienas iš pagrindinių quinoa mitybos pranašumų yra didelis baltymų kiekis, kuriame vienoje porcijoje yra daugiau baltymų nei avižiniuose dribsniuose. Kiekviename puodelyje virtos kvinojos yra 8 gramai baltymų, palyginti su 6 gramais lygiavertės virtos avižinių dribsnių porcijos. Kvinoja taip pat lenkia avižinius dribsnius baltymų kokybe: Visame kvinoje esančiuose baltymuose yra visos būtinos aminorūgštys, kurių jums reikia iš jūsų dietos, o avižinių dribsnių baltymai suteikia tik kai kurias būtinąsias aminorūgštis. Tai reiškia, kad kvinoja suteikia visų rūšių aminorūgščių, kurių jūsų kūnui reikia, kad būtų palaikomi sveiki audiniai, palaikomos imuninės funkcijos ir gabenamas deguonis į jūsų audinius.
Kvinoja ir avižiniai dribsniai
Kvinoja ir avižiniai dribsniai yra puikūs skaidulų šaltiniai, nors vienoje porcijoje kvinoja suteikia šiek tiek daugiau skaidulų. Įtraukus ląstelienos į savo racioną ne tik pagerėja virškinimo sveikata - jis kovoja su vidurių užkietėjimu ir padeda kontroliuoti virškinimo sutrikimus, pavyzdžiui, divertikuliozę, bet skaidulos taip pat kovoja su badu, kovoja su nutukimu ir užkerta kelią 2 tipo diabetui. Virtos kvinoos puodelyje yra 5 gramų ląstelienos, kuri atitinka 14 procentų rekomenduojamos paros ląstelienos normos moterims ir 20 procentų vyrams, rodo Medicinos institutas. Avižiniai dribsniai vis dar siūlo daug skaidulų - po 4 gramus puodelyje.
Kvinos ir avižinių dribsnių mikroelementų kiekis
Kvinojoje ir avižiniuose dribsniuose yra skirtingas kiekis mikroelementų - tai maistinių medžiagų kategorija, į kurią įeina vitaminai ir mineralai, tačiau tiek maisto, tiek maisto produktų yra tiek. Kvinoja išryškėja dėl magnio kiekio - ji siūlo 118 miligramų vienoje porcijoje, palyginti su 61 miligramų avižinių dribsnių, tačiau avižiniai dribsniai siūlo daugiau nei penkis kartus daugiau nei geležies, esančios kvinojoje. Magnis ir geležis leidžia jūsų ląstelėms gaminti energiją. Geležis skatina raudonųjų kraujo kūnelių funkciją, o magnis prisideda prie sveikų kaulų ir dantų. Tiek avižiniai dribsniai, tiek kvinoja yra puikūs folatų arba vitamino B-9 šaltiniai - maistinė medžiaga, palaikanti jūsų medžiagų apykaitą ir atliekanti psichinę sveikatą.
Kvinoja ir avižinių dribsnių patiekimo patarimai
Mėgaukitės avižine koše, užpilta šviežiais vaisiais, sėklomis ir grūdais, arba būkite kūrybingesni virtuvėje su keptomis avižinėmis košėmis. Avižines avižas sumaišykite su pienu arba pieno pagrindu pagamintais pieno pakaitalais - kiaušinių baltymais, maltais linų sėmenimis, obuolių padažu ir mišriomis uogomis, tada kepkite, kol sustings. Eksperimentuokite su quinoa savo pusryčiuose; pabandykite jį virti piene, panašiame į avižinius dribsnius, ir užpilkite vaisių ir riešutų mišiniu. Raudonos kvinojos dubuo su pistacijų ir mandarinų apelsinų skiltelėmis ne tik suteikia estetinį vaizdą pusryčiams, bet ir užpildytas maistinėmis medžiagomis. Arba naudokite quinoa vietoje ryžių ar kuskuso salotose, troškintuose ar sriubose.
