Kartu su natriu ir kalciu svarbus kalio vaidmuo raumenų susitraukime. Laikomas vienu iš daugelio svarbių mineralų, reikalingų organizmui tinkamai funkcionuoti, kalis taip pat klasifikuojamas kaip elektrolitas, nes jis turi elektros krūvį.
Nacionalinis sveikatos instituto maisto papildų biuras teigia, kad kalis, be teigiamo ryšio su raumenų susitraukimu, yra būtinas nerviniams impulsams perduoti ir normaliam inkstų funkcionavimui. Padidėjęs kalio kiekis jūsų maiste taip pat gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei hipertenzijos riziką, nurodytas Ligų kontrolės ir prevencijos centruose.
Patarimas
Tinkama kalio ir raumenų funkcija eina kartu. Taip yra todėl, kad kalis yra būtinas ne tik širdies, bet ir lygiųjų bei griaučių raumenų susitraukimui.
Raumenų susitraukimo mechanizmas
Žmogaus kūne yra trys pagrindiniai raumenų grupių tipai: lygieji raumenys, griaučių raumenys ir širdies raumenys. Remiantis „MedlinePlus“, kalis yra labai svarbus susitraukiant raumenims visoms trims pagrindinėms raumenų grupėms. Yra žinoma, kad kalio ir raumenų funkcijos yra neatsiejamai susijusios.
Kalio jonų ląstelėse yra daugiau, nei yra ląstelių išorėje. Natrio, kurio yra daugiau ląstelėje, yra atvirkščiai. Dėl to šis dviejų elektrolitų koncentracijos lygio skirtumas sukelia vadinamąjį membranos potencialą, kurį reikia nuolat palaikyti, kad bet kurio iš trijų pagrindinių raumenų rūšių raumenys galėtų susitraukti.
Sumažėjęs kalio kiekis kartu su kitais elektrolitais, tokiais kaip magnis ir kalcis, yra viena iš keleto priežasčių, dėl kurių žmogaus raumenys gali pradėti mėžti, patirdami tai, kas kartais šnekamoji kalba vadinama „charley arkliu“.
Kalio ir raumenų funkcijos
2019 m. Kovo mėn. „ BMJ Open Sport & Exercise Medicine“ paskelbto nedidelio 10 vyrų tyrimo išvados rodo, kad geriamasis vanduo, kuriame gausu elektrolitų, gali sumažinti raumenų mėšlungį, atsirandantį po griežtos mankštos. Nors natrio vaidmuo raumenų susitraukime yra pagrindinis užkertant kelią mėšlungiui, kalis yra ne mažiau svarbus. Tai yra būtinas elektrolitas, kurio reikia kūnui, kad sumažėtų mėšlungio tikimybė pavargusiems raumenims.
2015 m. Vasario mėn. Leidinyje „ Cold Spring Harbor Perspectives in Biology“ paskelbtame tyrime paaiškinta, kad kalbant apie širdies raumenis, natrio vaidmuo raumenų susitraukime yra toks pat svarbus kaip ir kalcio bei kalio vaidmuo raumenų susitraukime. Mažas kalio kiekis gali sukelti netaisyklingą širdies ritmą, kuris, Oregono valstybinio universiteto Linus Pauling instituto duomenimis, jei jis nebus gydomas, galiausiai gali sukelti mirtį.
Be kalio vaidmens raumenų susitraukime, mineralas reikalingas ir tam tikrų organizmo fermentų, kad jie tinkamai veiktų. Pvz., Angliavandenių, kuriems reikia fermento, vadinamo piruvato kinaze, metabolizavimo procesas negali vykti be kalio.
Įtraukite kalio šaltinius
Remiantis maisto papildų etikečių duomenų baze, suaugusiems žmonėms rekomenduojama kalio paros dozė yra 4700 miligramų. Tai galima lengvai pasiekti vartojant mėsą, pavyzdžiui, kepsnį, kiaulieną ir vištieną, taip pat jūros gėrybes, pavyzdžiui, lašišą, menkę ir sardines.
Vaisiai ir daržovės taip pat yra geri kalio šaltiniai, o brokoliuose jų yra daug - 100 gramų žalių brokolių porcijoje yra maždaug 316 miligramų kalio - kartu su bulvėmis, pomidorais, bananais, kiviais ir abrikosais. Pieno produktuose yra daug kalio, o 8 uncijos porcijos nenugriebto pieno jogurto siūlo 352 miligramus kalio.
Didžiausias riešutuose esantis kalio kiekis yra kokosų vandenyje, skystame šviežių, nesmulkintų kokosų viduje. Puodelis kokosų vandens siūlo 600 mg kalio, o tai atitinka 13% dienos vertės. USDA paaiškina, kad nors vaisiai ir daržovės yra geresnis kalio šaltinis, riešutai ir sėklos, pavyzdžiui, kanapių sėklos ir pistacijos, prireikus taip pat yra priimtinos alternatyvos.
